El foro del pan

Izaskun escribió:Ese no es motivo para eliminarla, sigue alimentándola y haz la prueba de flotación poco antes de que haya doblado su volumen inicial.
¿Cuántos días son esos varios que dices?

3 días.
Y tiene 1 meses está masa madre.

Otra de las cosas que he podido comprobar es haciendo la prueba de Flotación, y no flota, no sé si tirarlo todo y comenzar de nuevo, Pero llevo varios días alimentando la. Algún consejo?.

Ok, muchas gracias.

La puedo usar para hacee cualquier tipo de pan, cierto?. Y que proporcion debo meter de MM. Por ejemplo para hacer un pan de 450g de harina (100%)?.

Muchas gracias de nuevo.

Buenas noches, Después de leer el FAQ de preguntas frecuentes de masa madre y otros articulos siempre he visto que se habla sobre "la masa madre cuando esta activa", algo que no termino de entender a que se refiere. Por lo que puedo entender todo lo que he leido:

13. Ya tengo la masa madre, quiero ...

Buenas noches, soy como todos los de este foro, un aficionado/apasionado del buen pan.

Tengo muchas dudas sobre la masa madre, aun viendo video, leido articulos de todas clases, etc.

Espero solventar al menos la gran mayoria de las dudas.

Un saludo.