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- Jue 14 Mar, 2019 8:16
- Foro: Sin gluten
- Tema: Pan sin gluten con harinas naturales y sin almidones
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CONSULTA: HORNEADO DE PAN CON HARINA DE TRIGO SARRACENO
Buenas, tengo consulta por si me pódeis ayudar. Hice masa madre con centeno integral, pero luego mezclé con harina de trigo sarraceno. Usé un 33% de masa madre, 33% de agua y en el otro 33% puse un 20% harina de trigo sarraceno y 13% de harina de lino dorado. Una vez hecho la masa y levado, y ya ...