El foro del pan

Como siempre Aticus, de 10 macho.

Venia pensando en abrir un hilo de recetas de cuarentena. A mi me ha pillado fuera de casa, sin mi panaderia donde pillar harinas, si mi masa madre ni nada. Pero no se si triunfaria y la gente aportaria, si no se puede hacer aqui mismo. Recetas con ingredientes de ...

Que maravilla de panes Aticus! Yo en breves empezaré de nuevo, he tenido que parar en verano por que el calor era insoportable.
He visto que eres de alzira! Estamos cerca yo vivo en Valencia! =P

Escribo por primera vez para publicar mi primer pan fuera del automatico de centeno de Iban, que llevo haciendo algunos meses y es mi desayuno diario.

Esta vez, para estrenar una Cocotte que me regalaron, el pan de masa madre del libro de Iban, con una pequeña modificación:

Masa madre centeno ...