El foro del pan

Buenas a todos hoy hice mi primer pan de masa madre, la verdad no pense que iba a salir pero tuve un problema, salio un poco acido/agrio sera por que la masa madre es muy nueva? algun tip para que no pase la próxima? dejo unas fotitos

https://i.ibb.co/R4WhQBL/20190728-133315.jpg
https://i.ibb ...

Buenas a todos hoy hice mi primer pan de masa madre, la verdad no pense que iba a salir pero tuve un problema, salio un poco acido/agrio sera por que la masa madre es muy nueva? algun tip para que no pase la próxima? dejo unas fotitos

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Excelente que lo consiguieraas!!!!. En teoria, está lista cuando el crecimiento es predecible, es decir, cuando siempre crezca en la misma cantidad de tiempo. Sin embargo, recuerda que mientras más vieja, mejores sabores. Yo la conservo en la parte baja de la nevera, ya que no la uso todos los ...

Bueno después de muchos días de descartar y alimentar finalmente mi masa duplico su volumen y tiene un gran olor a fermento
Dejo unas fotitos (dejo el link por que el foro no me permite subirlas por sus dimensiones)
https://i.ibb.co/ykvfGDn/20190725-101316.jpg
https://i.ibb.co/BrG9D8g/20190725 ...

Mi experiencia con mi MaMa, de harina blanca, al 2do día desbordo el tarro, sin embargo! Al 3-4-5 no subio nadita. Aquí dicen que son bacterias que muerem, bacterias no panificables que mueren con la acidez que produce la masa,nal 6to día subió, duplicó su tamaño. Otra evidencia, las burbujas que ...

Ayer empece una nueva, la hice con mucho menos agua y no la selle hermeticamente inmediatamente hoy cuando me levanto habia triplicado su volumen (bajo un poquitito cuando la movi) y tenia un olor a fermento muy distinto al olor podrido que tenia la otra, voy a seguir el video de este foro hoy la ...

Hola capaz no es el lugar pero vengo a preguntar, intente hacer mi primera masa madre, alimente durante 5 dias y apenas tengo un poco de burbujitas y un olor poco agradable, segun lei en el comentario el frasco no tiene que ser hermetico y yo hasta lo tape con nilon para que no entre nada sera ese ...

Hola capaz no es el lugar pero vengo a preguntar, intente hacer mi primera masa madre, alimente durante 5 dias y apenas tengo un poco de burbujitas y un olor poco agradable, segun lei en el comentario el frasco no tiene que ser hermetico y yo hasta lo tape con nilon para que no entre nada sera ese ...

Hola capaz no es el lugar pero vengo a preguntar, intente hacer mi primera masa madre, alimente durante 5 dias y apenas tengo un poco de burbujitas y un olor poco agradable, segun lei en el comentario el frasco no tiene que ser hermetico y yo hasta lo tape con nilon para que no entre nada sera ese ...