Vale, eso he estado mirando en otros mensajes del foro. Quizás la esté haciendo demasiado líquida. Voy a probar a hacer algo más espesa, con harina de centeno y a ver qué pasa.
¿Izaskun, como haces tú los refrescos? ¿Utilizas alguna proporción específica?
El fin de semana me gustaría hacer pan y ...
Se encontraron 5 coincidencias
- Jue 14 Nov, 2019 19:59
- Foro: Masa madre (panificar con fermento natural)
- Tema: Masa madre no llega a activarse del todo
- Respuestas: 7
- Vistas: 23907
- Mié 13 Nov, 2019 6:23
- Foro: Así funciona el foro (LEE LAS NORMAS ANTES DE PARTICIPAR, POR FAVOR)
- Tema: PRESÉNTATE AQUÍ - Siéntate y dinos algo de ti
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- Vistas: 7966979
Re: PRESÉNTATE AQUÍ - Siéntate y dinos algo de ti
Hola, muy buenas a todos.
Me llamo Endika, tengo 34 años y soy de Bilbao.
Hace no mucho que me he empezado a aficionar a hacer pan casero. Espero poder aprender mucho en este foro y compartir con todos vosotros mis recetas y andaduras en este mundo maravilloso mundo.
Un saludo!
Me llamo Endika, tengo 34 años y soy de Bilbao.
Hace no mucho que me he empezado a aficionar a hacer pan casero. Espero poder aprender mucho en este foro y compartir con todos vosotros mis recetas y andaduras en este mundo maravilloso mundo.
Un saludo!
- Mié 13 Nov, 2019 5:56
- Foro: Masa madre (panificar con fermento natural)
- Tema: Masa madre no llega a activarse del todo
- Respuestas: 7
- Vistas: 23907
Re: Masa madre no llega a activarse del todo
Muy buenas.
Ayer intenté lo que me habías comentado, Izaskun. Lo he vuelto a refrescar y lo he dejado envuelto en una manta. Pero probé a hacer un refresco con harina de trigo como hacía Iban en el vídeo, por probar resultados (normalmente estaba haciendo con centeno integral). Me lo he encontrado ...
Ayer intenté lo que me habías comentado, Izaskun. Lo he vuelto a refrescar y lo he dejado envuelto en una manta. Pero probé a hacer un refresco con harina de trigo como hacía Iban en el vídeo, por probar resultados (normalmente estaba haciendo con centeno integral). Me lo he encontrado ...
- Mar 12 Nov, 2019 6:26
- Foro: Masa madre (panificar con fermento natural)
- Tema: Masa madre no llega a activarse del todo
- Respuestas: 7
- Vistas: 23907
Re: Masa madre no llega a activarse del todo
Buenas Izaskun, y gracias por tu pronta respuesta :)
La alimento a "ojo" como comenta iban en el vídeo (y en el libro). Me fijo más en la textura resultante que en el peso de los ingredientes.
Cómo referencia he subido una imagen de lo que ha subido la masa madre en la última prueba de ayer. A ...
La alimento a "ojo" como comenta iban en el vídeo (y en el libro). Me fijo más en la textura resultante que en el peso de los ingredientes.
Cómo referencia he subido una imagen de lo que ha subido la masa madre en la última prueba de ayer. A ...
- Lun 11 Nov, 2019 16:40
- Foro: Masa madre (panificar con fermento natural)
- Tema: Masa madre no llega a activarse del todo
- Respuestas: 7
- Vistas: 23907
Masa madre no llega a activarse del todo
Muy buenas a todos!!
Voy directamente al grano (y nunca mejor dicho).
Llevo varios intentos de hacer pan en casa. Me compré el maravilloso libro de Iban Yarza, Pan casero, y he intentado varias veces hacer masa madre con resultados bastante descorazonadores.
La última vez que probé a hacer masa ...
Voy directamente al grano (y nunca mejor dicho).
Llevo varios intentos de hacer pan en casa. Me compré el maravilloso libro de Iban Yarza, Pan casero, y he intentado varias veces hacer masa madre con resultados bastante descorazonadores.
La última vez que probé a hacer masa ...