El foro del pan

Eskerrik asko Miolo. Seguí buscando información y leyendo, y ahora se que hay básicamente, dependiendo edl contenido en gluten, hay 4 tipos de harina de trigo, y cada una es adecuada para fabricar diferente tipos de productos. Esa duda, gracias a internet la solventé muy rápidamente. Pero no se cómo ...

Hola soy nueva por aquí. Vivo en Gipuzkoa, y tengo algunas dudas sobre las harinas. En meses anteriores, compré harina de fuerza de Harimsa en alguno de los supermercados de la zona (no recuerdo en cual de ellos, pero sería Eroski, Alcampo o BM). La pasada semana compré la harina de fuerza en la ...

Hola:

Soy nueva por aquí. La verdad es que no tengo mucho tiempo para hacer pan, pero como me encanta "salsear" en la cocina he hecho unos cuantos exitosos intentos con el pan y con el roscón de reyes gracias a los podcast del programa Robin Food en los que participó Ibán. Los tengo descargados en ...