El foro del pan

Esa misma pregunta me la he hecho yo y he encontrado respuesta pero no solución , a mi me siguen saliendo panes con miga mas dura sinembargo mira aquí y son mediasnoches que es un pan blandito e incluso he visto por ahí brioche no recuerdo a quién que tampoco pone levadura

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Yo he ...

Hola a todos. Bueno, yo soy bastante nueva en esto del pan, me inicié hace unos mesillos con el pan de masa madre, y la verdad es que considero que no me quedan demasiado mal, el que más veces hice fue la receta de Ibán en Robin Food y la verdad es que la textura me queda similar, pero la verdad es ...

no, los ladrillos si que cuestan por ahí, 6 euros, pero la piedra de hornear de el amasadero, que es de material refractario tratado, hecha en alemania y no se que historias, cuesta 36 euros la de 3cm de grosor, y al fin y al cabo es del mismo material que los ladrillos, pero te ponen que no ...

Muchas gracias por los consejos, pues voy a probar a comprarme los ladrillos, de hecho ahora mismo estaba leyendo el apartado del foro sobre piedras de hornear, yo pensaba que los ladrillos de obra no valían, por lo que pone en la página de el amasadero de que no recomiendan usar material ...

Ya, la verdad es que lo mejor sería comprarme uno nuevo. Mi duda era si a lo mejor una piedra de hornear me distribuía mejor el calor y podía usar el horno de gas, o al guardar el calor y estar en contacto directo con el pan me contrarrestaba un poco la poca temperatura del eléctrico, pero me ...

Hola a todos:
Soy nueva en el foro y muy pero que muy novata en esto de los panes, de hecho hasta hace menos de un mes no había hecho una masa en mi vida. Bueno, pues ahora se me plantea un problema de medios, ya que los hornos de los que dispongo no son lo que se diga una maravilla.
Estoy ...