El foro del pan

Hi Moira,
The bread looks great! I've only bee to Portugal once, to Lisbon a few years ago, and found the bread was excellent almost everywhere. Will check out your blog.
Dan

Gracias Collete ... pero debo darle el crédito a google. A diferencia de Iban, que es simplemente extraordinario.

perdona mi español ...

imaginar cómo serían las cosas han sido tradicionalmente, recuerde que el vidrio no se han utilizado. El recipiente de mezclado se habría hecho de la madera, y esto podría añadir un ligero efecto anti-bacterial. Posiblemente limitar el crecimiento de bacterias (acidez), pero ...

Great idea, will have a go at using it! Have never tried the detmold 3-stage process, but I've heard (and seen pictures) of excellent bread made with it.
Dan