Dispongo de una panificadora, y elaboro panes sin gluten. Resulta que acabada la cocción del pan y estando este, durante una hora dentro de la misma panificadora, se baja la masa.
¿alguien conoce algun metodo ó elaboración para que la masa se mantenga y no se baje?
gracias
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- Jue 29 Sep, 2011 9:18
- Foro: Sin gluten
- Tema: Harina sin gluten
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