El foro del pan

bueno chic@s, despues de tanto tiempo y de leer vuestros consejos, me he puesto a hacer varios panes. El problema del desparrame ya lo he solucionado. He cambiado algunos ingredientes de mi receta que puse al principio de mi tema y creo que la cosa empieza a ir bien.
Sigo con mis 500 gr. de harina ...

Hola Jorgez!!! Muchas gracias por tu interes y por tus consejillos. Todavía no he podido poner en práctica todos ellos, llevo unos días con gastroenteritis y no he tenido fuerzas de preparar otro pan. Pero en cuanto esté mejor me pongo manos a la obra.
Si te cuento la verdad, no llevo muchos panes ...

Muchas gracias a David. En estos días iré viendo mejor el foro y me documentaré para el próximo pan que haga. Y muchas gracias a Cecília por el truco, ya no sabía cómo iba a tapar la próxima masa. Es terrible que después de que suba tanto, vas a retirar el film y :o , se te queda toda la masa pegada ...

Hola, bienvenida!

así a primeras parece un claro caso de abuso de levadura y por consecuencia, sobrefermentación. Mírate este hilo y prueba a poner menos (dos sobres de seca para medio kilo de harina es una burrrrrrrada!), seguro que tu pan mejora un mundo.


Muchísimas gracias por tu respuesta ...

Hola a todos!!!! Soy nueva en este foro y en lo de hacer pan también.
Veréis, llevo poquísimo tiempo haciendo pan en casa. El primer pan que hice no estuvo mal, era el primero y tampoco podía pedir mucho más.
Hoy acabo de hacer el quinto, pero el resultado no me acaba de satisfacer. El caso es que ...