El foro del pan

Gracias chic@s, por vuestros consejos. Entonces me pongo en marcha para fabricar un pan con MM este puente. Seguramente el martes próximo, y como no, en mi avatar tenéis un enlace a mi blog para que podáis ver los panes que hasta ahora he ido haciendo con levadura fresca. Por supuesto, el primero ...

Hola.

Mi MM lleva conmigo unas dos semanas. Empecé haciendo lo que se ve en el video (perfecto por cierto, y muy agradecido por lo bien explicado que está) y todo perfecto, salvo que no subió tanto en el 5º día. Pero no olía mal. Siempre a fermento. Comprobé que cuando le puse harina blanca (la ...

Poco tiempo llevo con esto del pan, pero esto si que lo he probado, y desde luego el pan se enfría bastante rápido y bien.

Para enfriar y reposar el pan después de horneado, me he construido una rejilla con unos topes de persiana y una plancha de rejilla metálica que adquirí en un centro comercial ...

Hola a todos.

Me acaba de llegar la piedra para el horno y se me plantea la siguiente duda. Como se prepara para utilizar por primera vez? Lo digo porque siempre mi abuelo decía que antes de usar las cazuelas de barro, para asar el cordero por ejemplo, había que dejarlas en remojo unas 24 horas ...

Buenos días.

Mi nombre es Juan Carlos y soy de Madrid. La afición por hacer pan casero se inició en un viaje en barco por los mares del sur, allá en la Antártida. El pan que llevábamos se empezó a poner mohoso y se nos ocurrió hacer pan con harina y un poco de levadura. La humedad del ambiente, y ...