El foro del pan

Acabo de ver este tema, y querría aportar mi granito de arena: añadir a la harina corteza de una naranja y semillas de cardamomo molidas. Con esto salen riquísimos...

La glasa también sale muy conseguida con 2 cucharadas de mantequilla derretida + 3 cucharadas de agua + 6-8 cucharadas de azúcar ...

Hola.

El finde he hecho una nueva tanda de bretzeln y, los que en principio iban a ir recubiertos de pipas de girasol, finalmente fueron sin nada, porque se me ocurrió poner las pipas antes del baño en sosa, y se despegaron.

Carmen, veo que los tuyos tienen montones de semillas de sésamo. ¿Cuándo ...

Loreto, gracias por los consejos. Releeré cuidadosamente todo lo anterior antes de volver a hacer mi siguiente remesa de bretzeln. Una cosilla: la sal que aparece en tus fotos parece Maldon, ¿puede ser?

Siento repetirme, pero agradecería que me explicarais cómo conseguís esos corte tan limpios para ...

Hola,


soy nueva en el foro, al que llegué hace unas semanas buscando recetas para bretzeln, y..., casualidad, que la receta del mes pasado fue precisamente ésa.

He probado a hacerlos y, en general, con muy buen resultado (están riquísimos, y muy conseguidos cuando el baño es en sosa). Pero para ...