El foro del pan

Hola a todos! me llamo Juan y soy de Sudamèrica, acabo de recibirme de Maestro Pizzero en una escuela, he trabajado como ayudante de cocina y ahora tengo un proyecto para elaborar pre-pizzas de manera artesanal, ingresè al foro para consultar, acerca de conservantes permitidos, o si alguien sabe ...