Requisitos para poner un obrador

[Basoiro]

Hola,
Me presento, soy Basoiro, acabo de llegar y aunque una vez puse un post y lo hice fatal, porque ya había un hilo con ese tema, pido perdón.
Espero no equivocarme hoy, y si lo hago espero me disculpeis, pero no he sabido encontrar ninguna respuesta a mi pregunta...
El caso es que no se por dónde empezar para poner un obrador en las afueras de Barcelona, me gustaría poner un pequeño obrador de pan lo más artesanal posible y de producción pequeña, pero no sé los requisitos que debo cumplir, alguien sabe por dónde empezar? que requisitos se suelen pedir? metros cuadrados minimos , maquinária obligatoria, si se puede utilizar madera en algunas superficies de trabajo etc.
Muchisimas gracias por la ayuda y pido disculpas de nuevo si no me he sabido explicar muy bien o si la pregunta no está en el lugar que le toca.
Muchas grácias!!!!!!!

[Miolo]

Hola Basoiro. No pidas tantas disculpas, no pasa nada si pones un mensaje donde no es, se mueve y ya está
Seguramente habrá un montón de normas y reglamentos de la Generalitat, pero puedes empezar por el Reglamento Técnico-Sanitario para la Elaboración del Pan y Panes Especiales.
El Gremi de Flequers de Barcelona supongo que te podrá ayudar.

[Basoiro]

Muchisimas gracias!!!!!!!!!!!!! Tienes toda la razón, la verdad es que en el ayuntamiento de mi localidad me han ayudado más bien poco. Muchas Gracias!

[Jorgez]

Yo empece mi negocio hace ya un año y me pasaba lo mismo que a ti. No savia por donde empezar y empece por el gremiio de flequers de barcelona, que es donde estoy agremiado. Pero por experiencia te digo que no fue buena idea. Ellos te dan muchos numeros de telefono de muchos amigos suyos y todos querran aprobecharse de ti.
Buscate un ingeniero que se dedique a hacer proyectos para la restauracion, panaderias etc,etc. El te dira todo lo que necesitas saber y todo lo que necesitas, al menos como consulta te arreglara bastante.Si no conoces a nadie y eres de aqui de barcelona yo te puedo pasar el telf del que me hizo a mi el proyecto. Se lo curro bastante y es buena gente.
Pero, ya tienes local? de que provincia eres?.
Seguimos en contacto.

[pep]

Hola Basoiro.
Tiene razon Jorgez busca un ingeniero tecnico si es posible con contactos en el ayuntamiento,eso facilita mucho las cosas,
los gremios son una tomadura de pelo, te lo digo por experiencia,solo funcionan si perteneces a la junta o "untas" a alguien,
Mi panaderia tiene solo 130 años, yo solo llevo 18 en ella, hace un par de años tuve un problema y me lo resolvio un ingeniero tecnico con amistades en el ayuntamiento de bcn por eso te lo digo.
Si te interesa dime algo y te facilito el telefono.
Si te digo una cosa busca un sitio bueno por que la competencia desleal es criminal y meterte en un negocio con lo que hay que luchar y pagar hay que tenerlo muy claro.
Si se te puede ayudar en algo no dudes en preguntar.
Un saludo

[Basoiro]

Muchisimas gracias a todos!!!!!!!
Hoy he ido a mi ayuntamiento y el ingeniero me ha explicado más o menos lo que necesito, he salido un poco asustada pero bueno, más o menos ya lo sabía, el caso es que en mi pueblo de subenciona a los comercios de actividad inocua, o sea que si tengo un horno que no supere los 7,5kw y me pongo ha hacer pan de plástico fripanero asqueroso y me llamo panadería artesana lo tengo chupao, pero si quiero hacer un comercio de calidad, proximidad, artesanía y oficio me dicen que necesito el oro y el moro!!!! QUE ASCO, QUE INJUSTO!
Parece que haya nacido ayer, que mala sangre, luego se les llena la boca de ayuda a emprendedores, jóvenes, mujeres empresárias y no sé qué más! Maldita sea!
En fin, muchas gracias por toda la ayuda!!!! Seguiré intentándolo porsupuesto!

[pep]

Hola basoiro.
Bienvenida a la cruda realidad.
Saludos.

[Jorgez]

E hay la putissima realidad. Y no la ves hasta que no asomas las narices.
Y esperate, aun no te han puesto el numero en la espalda para empezar "tu" carrera, porque eso no es nada con lo que te viene luego.Empezando por denegarte la subencion que te pertenece como emprendedor de 4mil pavos por la gloriosa Generalitat de Catalunya, por motivo de (se acabo el fondo y no hay para ti, siguiente...) y acabando por no se que.... Una estafa en cubierta.

[pardo]

...y al final "pasaráuno" que te tratará de ladrón, explotador y cáncer de la sociedad....

[Jorgez]

Haylandao