A mí ya se me han quitado las ganas de chorizo, jo.
Propongo que hagamos un pan básico de masa madre, una hogaza prototípica, un pan de pueblo como le llaman muchos ahora. Está chupao, quitará miedos a los novatos y permitirá a los que más experiencia tienen experimentar con temperaturas, hidrataciones y demás. Además vale cualquier harina que tengamos en casa. ¿Demasiado soso? ¿Cómo lo veis?
Opino como LaMaga,
Un pedazo de Pagés ó similar, rústico, pueblo, hogaza............
Desde una elaboración básica, hasta complicarse la vida como uno quiera.
Boulanger escribió:A mi me gustaría probar de hacer alguna receta de pan de aceite.
Apoyo a Boulanger, ya que es típico de mi tierra, desde el Pan de Aceite del levante andaluz hasta las Tortas de Aceite del poniente, vivo en la tierra del pan de aceite, y del pescaito frito y del gazpacho y del jamón y del.....joer vivo en el paraíso
LaMaga escribió:A mí ya se me han quitado las ganas de chorizo, jo.
Propongo que hagamos un pan básico de masa madre, una hogaza prototípica, un pan de pueblo como le llaman muchos ahora. Está chupao, quitará miedos a los novatos y permitirá a los que más experiencia tienen experimentar con temperaturas, hidrataciones y demás. Además vale cualquier harina que tengamos en casa. ¿Demasiado soso? ¿Cómo lo veis?
Yo lo veo bien, también, ains que no me decido, bueno haré caso a Ibán con los panes de molde y le agregaré aceite a la receta del pan de MM jejejeje
LaMaga escribió:A mí ya se me han quitado las ganas de chorizo, jo.
Propongo que hagamos un pan básico de masa madre, una hogaza prototípica, un pan de pueblo como le llaman muchos ahora. Está chupao, quitará miedos a los novatos y permitirá a los que más experiencia tienen experimentar con temperaturas, hidrataciones y demás. Además vale cualquier harina que tengamos en casa. ¿Demasiado soso? ¿Cómo lo veis?
Jo, me gustan tantas cosas que no sé por cuál decidirme...
Parece que en invierno apetece un pan alemán (sea lo que sea eso), oscuro y sabroso, con un soaker de grano, usando restos de pan duro... todas esas cosas que vistas desde la tradición española suenan rarísimas.
larpi escribió:Yo voto por hacer bagels. Me encantan
Yo también me decanto por los bagels. Yo viví al ladito del mítico H&H del Upper West Side, y era algo irresistible. Cuando vamos a NY siempre nos traemos una docenita y los congelamos. Todavía nos queda alguno pero nos quedaremos sin existencias antes de volver por allí. Nunca he intentado hacerlos, así que: BAGELS, PLEASE!
¿Cómo lo veis?
