Diario semanal panadero02.05-06.05.2018

[Aticus]

ONA - Preciosos Pan y buena miga, el grañado artístico y las fotos como siempre perfectas, mi enhorabuena.

[Jon Kepa]

DayDreamin – Pinta de esta jugoso tiene Panettone.

Jon Kepa - Buen pinta tiene las Ciabattas, no he probado esa combinación, ¿con que combinan…?, un buena mantequilla y mermelada…, o con salado también entran bien.

Gracia Izaskun, la semana próxima son XL….

Un saludo.

Van bien con todo, la cantidad de cacao es muy poca y no aporta sabor, es más estética lo que buscaba.

Un saludo

[Aticus]

DayDreamin – Pinta de esta jugoso tiene Panettone.

Jon Kepa - Buen pinta tiene las Ciabattas, no he probado esa combinación, ¿con que combinan…?, un buena mantequilla y mermelada…, o con salado también entran bien.

Gracia Izaskun, la semana próxima son XL….

Un saludo.

Van bien con todo, la cantidad de cacao es muy poca y no aporta sabor, es más estética lo que buscaba.

Un saludo

Lo tendré en cuenta para sorprender a alguien. Un saludo

[Jon Kepa]

Pan del finde que ya no había puesto.


100% harinas ( 20 trigo integral-20 centeno integral-60 zamorana)
24% mm
82% hidratación

Fermentación 22 horas totales.