Esta página ya no aparece.Miolo escribió:Para formar se puede elegir el método que más nos guste: el que propone Francisco Tejero aquí, con el cierre arriba, o un formado parecido al de la baguette -con la dificultad de que nuestra "baguette" tiene un trozo de chorizo dentro- con el cierre abajo, o cualquier otro formado que se os ocurra.
Bollo preñao. Receta mayo 2012
Re: Bollo preñao. Receta mayo 2012
Re: Bollo preñao. Receta mayo 2012
Bollo preñao de Comadres
300gr harina
120 gr mantequilla
5'40 gr sal
12 gr levadura fresca
100 gr agua + 90 gr leche
Yo le he añadido además, 40gr de MM T80 sólida que tenía congelada.
Chorizo no muy curado
Horno a 180ª unos 20'- 25'
300gr harina
120 gr mantequilla
5'40 gr sal
12 gr levadura fresca
100 gr agua + 90 gr leche
Yo le he añadido además, 40gr de MM T80 sólida que tenía congelada.
Chorizo no muy curado
Horno a 180ª unos 20'- 25'
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