Stollen . Receta diciembre 2012

[Vallejo]

Stollen con pasas/ Изюмные штоли
por Кенгизу R.П.
Uno de los mejores, con sabor espectacular:

[DayDreamin]

Stollen con pasas/ Изюмные штоли
por Кенгизу R.П.
Uno de los mejores, con sabor espectacular:

Vallejo, como siempre espectacular.

[patro2o1o]

Precioso! esto es Navidad!!

[Jon Kepa]

Vaya vicio de stollen, muy apetecible.

[Vallejo]

DayDreamin, patro2o1o, Jon Kepa - gracias:

[Vallejo]

Штоли/ Stollen
según el estandarte soviético

En la receta hay poquísimo pasas y fruta confitada. Además no hay ningún tipo de stollengewürz.
Este stollen soviético es de calidad.

[Vallejo]

Штоли/ Stollen
según el estandarte soviético

En esta vez lo hecho en el molde:

[DayDreamin]

Dios Santo, Vallejo. Eres un genio. ¿Algún libro recomendable sobre panadería y pastelería soviética?

[Vallejo]

DayDreamin - gracias.
Los libros que conozco son para profesionales y en ruso...

[Vallejo]

Vollkornstollen mit Kandierten früchten
por H. Münsterjohann

Este stollen esta hecho con harina de trigo integral, muchas: pasas, fruta confitada, avellanas y almendras crudas.
Bonísimo!