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[BetoBara]

Hola a todos!

Soy nuevo por aqui...y este es mi primer mensaje. Soy Roberto que me identifico en el foro como BetoBara, un gallego de La Coruña que vive en Brasil (en la ciudad de San Paulo) desde 1960...... Antes de más nada, mil perdones por mis imnumeros errores en castellano....ya bien olvidado.......
Recien he descubierto este foro y me elegro de poder tener un sitio asi para poder apreender un poco más....Soy un gran apreciador de panes, algo como decir un "panholic" ó un viciado en comer buenos panes...y de tanto saborear y degustar buenos panes, me he metido en el lio de hacer mis propios panes tipo artesanales. Estoy bien en mi comienzo...algo como en la primera página de mi aprendizado...Ya he tenido malas y medianas experiencias y espero luego tener mi primera buena experiencia. Tengo un horno electrico normal pero tambien un horno de leña (en mi finca) donde yo produzco mis famosas pizzas ( ) para los amigos.......y aunque no tenga tentado hacer el pan con el horno de leña pretendo hacer ese mi "debut" luego...Creo que podra ser en el próximo final de semana....
Estoy practicando y tentando hacer una receta algo inventada...a la que yo la llamo de Bob's Bread....una mezcla de los antiguos panes gallegos (que aún los tengo vivos en mi memória) y los panes italianos tipo Caseraccio...... Vamos ver lo que sale......

Saludos a todos desde Brasil!
Roberto

[salvador paket]

hola a todos/as.
Mi nombre es salva,soy de valencia y ahora hace un par de semanas que me ha pegado por hacer pan en casa por motivos de bienestar general y por disfrutar de un pan decente.
Deciros que me encanta el foro.Estoy encontrando respuestas a las preguntas que me voy haciendo y disfrutando con mis primeras "creaciones".
Gracias a todos de antemano.

[fiioona]

Aquí me presento, con la intención de que todos los que lleguen al foro y quieran darse a conocer hagan lo mismo. Soy el que ha montado este tinglado (con mucha ayuda; así que esto no es "mi foro" ni los temas van dirigidos a mí persona ni a ningún otro forero en particular; a menos que sean, obviamente, preguntas específicas). Hace ya mucho tiempo que tenía ganas de montar este foro pero, por trabajo y otros asuntos, nunca me había animado. Tengo un blog que se llama ¿Te quedas a cenar? y hace años que hago pan en casa; hace poco he sacado otro sólo sobre pan, La memoria del pan . Me gusta mucho usar masa madre natural (la mía tiene ya más de 5 años) y reproducir recetas centenarias. Además, desde hace un tiempo doy cursos de pan, esto me ha permitido concocer a muchísima gente y me ha animado definitivamente a montar el foro. Aparte de esto, trabajo de traductor (bueno y muchas otras cosas). Empecé a hacer pan (no tengo ni idea de por qué ni cómo) cuando vivía en Inglaterra, así que suelo echar mano de esa "herencia" de mi aprendizaje, después viví unos años en Barcelona, donde hay un ambiente panarra de campeonato, ahora estoy por el norte..
Un placer.

*Soy uno de los administradores/moderadores del foro, y mi intención es que funcione y sea útil a mucha gente.
Siempre recomiendo una lectura a las normas de uso del foro; esto hace que el foro funcione mejor, sea más ágil y evita repeticiones innecesarias y que todos nos entendamos mejor.

Hola, también soy nueva aquí.
Me interesa mucho por este foro. Me gusta mucho el pan. Creo que el pan es la más deliciosa comida en el mundo!
Espero hacerme amiga con todos.
Como novedor, hay todavía muchas preguntas que yo tengo.
Espero que ustedes puedan ayudarme y pasen un buen tiempo.

[toninovlc]

Hola soy tonino y me encanta el mundo del pan, me parece magia pura que con ingredientes tan simples puedan obtenerse esos maravillosos productos, encantado de aprender e intentaré apoartar alguna cosillas.


Gracias.

[IsabelRG]

Saludos Fiioona y Toninovlc de otra novata.
Habeis llegado al lugar perfecto para aprender sobre el pan... y sobre otras muchas cosas.
Espero que lo disfrutéis tanto como yo. Hoy he llevado a la iglesia un pan de nueces y canela cuya receta he copiado descaradamente y ha sido un éxito total en la reunión anterior al culto untadito con mantequilla y mermelada de cerezas hecha también por mi.
Seguro que vuestros amigos van a disfrutar tanto como los mios con vuestras eperiencias a partir de lo que aprendais en el foro.
Perdón por el "rollo". Bienvenidos y lo dicho A DISFRUTAR DEL PAN.

[Javi_kanio]

Bien antes de empezar dar las gracias por este foro jajaja. Mi nombre es javi soy de malaga y llevo como panadero desde los 14 años y tengo 28, de padre panadero y gran profesional. He pasado por las mejores panaderias de malaga absorbiendo lo mejorcito y por panaderias mas pequeñas y boutiques. Estoy encantado con mi oficio soy un enamorado del mundo del pan yo digo que nunca llegare a ser panadero 100% por que siempre hay algo que aprender. Y a ver que me enseñais o veo por aqui. Gracias a todos.

[Baker]

Hola a todos. Acabo de aterrizar en este foro y tiene muy buena pinta. Detrás del nickname "Baker" hay una personita de Barcelona llamada Xavi que está empezando en esto del pan, con mucha curiosidad y entusiasmo; así que nos iremos viendo/leyendo mucho por aquí.

Saludos.

[Latrumfanyama]

Bien antes de empezar dar las gracias por este foro jajaja. Mi nombre es javi soy de malaga y llevo como panadero desde los 14 años y tengo 28, de padre panadero y gran profesional. He pasado por las mejores panaderias de malaga absorbiendo lo mejorcito y por panaderias mas pequeñas y boutiques. Estoy encantado con mi oficio soy un enamorado del mundo del pan yo digo que nunca llegare a ser panadero 100% por que siempre hay algo que aprender. Y a ver que me enseñais o veo por aqui. Gracias a todos.

Vaya Bienvenidos a todxs, pero se agredece tambien que se "apunten" al foro profesionales del mundo del pan, siempre hay cosas que aprender y seguro que en el foro encontraras nuevas ideas y trukillos...
Nosotros estamos empezando un proyecto de pequeña panaderia artesanal, proyecto pequeñito, pero muy entusiasmadxs, asi que opiniones de profesionales tambien van muy bien por aqui.
Lo dicho, bienvenidos a todxs!!!

[Gloria Bendita]

Hola: Me presento por primera vez en este foro de aficionados al pan. El que tuve la suerte de encontrar no hace mucho.
Mi nombre es: Gloria, lo de bendita es por el pan; que me sabe a: " gloria bendita" . Soy una forofa del pan y panadera casera,
porque me gusta todo lo natural y de toda la vida, me gusta poco o nada, todo lo artificial y disfruto con el pan y otras cosas,
como si fuera la mejor diversión, disfruto más con el aroma del pan que con el mejor perfume, de la mejor marca; a veces me siento
como las mujeres amis - o como se llamen- en America. pero me gusta y disfruto, como abeja en flor, manejandome entre harinas
y panes. me gusta el pan de toda la vida; el que sabe a pan y a hogar, y no a plastico, que le voy a hacer, así soy yo.
Soy de la provincia de Málaga, y me encanta mi tierra, porque ademas, huele a mar y a olivos, y está llena también de hermosos
trigales dorados, como el sol de mi tierra, de los que salen hermosos y sabrosisimos panes.
Bueno me estoy poniendo muy empalagosa, aunque lo que estoy diciendo es:La pura verdad.
Bueno y bromas aparte, me alegro de formar parte de este foro en el que espero enriquecerme con vuestras ideas y sabidurias,
y si yo, humildemente puedo aportar algo, ya ma sentiré muy contenta.
Un saludo de: Gloria Bendita

[miferca]

Hola, soy Miguel de Molina. Soy nuevo en esto y he hecho pan casero en horno de leña, pero la corteza me sale dura y la base del pan me sale algo cruda y blanda.
Me podeis ayudar ?
Saludos y gracias.

r]

hola a todos/as.
Mi nombre es salva,soy de valencia y ahora hace un par de semanas que me ha pegado por hacer pan en casa por motivos de bienestar general y por disfrutar de un pan decente.
Deciros que me encanta el foro.Estoy encontrando respuestas a las preguntas que me voy haciendo y disfrutando con mis primeras "creaciones".
Gracias a todos de antemano.