Desastres panaderos

[frangullaspolochan]

La tabatière es un tipo de pan francés, puedes verlo aquí. Nuestros panes «con peineta» pueden parecerse, pero la tabatière no se forma con una greña mal hecha sino estirando parte de la masa y doblándola sobre la pieza.

Mi pan no tiene mal aspecto (está hecho con suero de leche, que le proporciona ese tono doradito que lo hace apetitoso) y de sabor tampoco está mal. Si lo he puesto en este hilo es porque yo pretendía hacer una hogaza normal, no una simpática que saluda levantando la visera

[catarata]

Pues aquí tenéis la pifia que me salió al haber fermentado demasiado la masa. No
había quien la manejase, así que la metí al horno a modo de barra y aunque por fuera
no estaba mal, por dentro fue un horror.
Directamente la tiré, porque no había quien se la comiera.



¿Verdad que parecen las bocas de algún animal fiero? pues yo me mosqueé un poco,
pero qué le vamos a hacer....

Antonia

[Izaskun]

Tranquila, catarata no eres la unica a la que le ha pasado ésto, éso que te ha ocurrido, tiene un nombre, es la cueva donde duerme el panadero
(o "flying crust" o corteza volante, vaya, un "ligero" percance)

[catarata]

Izaskun, creo que me habrían cabido 2 panaderos durmiendo.

Menos mal que es la primera vez que tengo que tirar lo horneado, aunque
también es verdad que siempre hago el mismo, porque mis niñas (sobretodo una)
no son muy dadas a probar panes nuevos.

Y tampoco me atrevo yo mucho con pruebas.

[David S.]

La tabatière es un tipo de pan francés, puedes verlo aquí.

Al leer el porqué de su nombre seguía teniendo la duda de si se refería a una tabaquera/pitillera o a una claraboya.


Tuve que recurrir a Barboof, que explica como en el centro-este de la France, y sobre todo en el Jura, era bastante cotidiano su consumo hasta antes de 2ª guerra mundial. Resulta que esta región francesa era conocida desde el siglo XVIII por la fabricación de tabaqueras, con lo cual no es raro que el pan tome este nombre.

Aunque éstos modelos modernos para paquetes también son aparentes

[cecília]

Y yo que me he pensado, al ver la foto de la tabatière de madera, que era una caja de muertos.
Sin leer nada he pensado y que hace esto aquí

[David S.]

Hay modelos curiosos, aunque no se parecen tanto al pan

[Izaskun]

Y yo que me he pensado, al ver la foto de la tabatière de madera, que era una caja de muertos.

:lol:Cecília... ... por lo que más quieras ... ... que me muero de

[David S.]

También vale para incineraciones

[cecília]

Pues ya os podéis reír lo que queráis, pero viendo la foto y sin ninguna referencia del tamaño es lo que me pareció.(Será que tengo el tema bien fresco )