Stollen . Receta diciembre 2012

[Izaskun]

Gracias Vallejo Esto es un festival de stollenform.

[lolapm1]

""Y la receta está pensada para utilizar una harina muuuy fuerte, que al final queda muy suavecita y blandegue, pero manejable. ""

UYYY pues mi harina era solo "fuerte" y ademas no tenia para hacer mazapan y no tenia suficiente naranja confitada....
pero tenia taaantas ganas de hacer el stollen, que ya sabia de sobra que no seria el exacto en sabor...pero te aseguro que nos ha sabido a gloria (ya no queda) el proximo lo haré teniendo todo preparado de antemano y con tranquilidad.

[Namarie]

Muy buenas tardes a todos. Aquí va mi Stollen, Dios que ganas tenía de hacerlo!!!.
De momento sólo pongo la fachada, porque esta recien salidito del horno y no lo he abierto, pero tal y como huele ya me lo estoy imaginando .
Va con pieles de limón y naranja confitadas caseras, ayer mismo me puse al tema y con pasas. Todo ello macerando toda la noche con una copa de ron moreno (menuda cogorza).
He seguido al pie de la letra la receta de "El aprendiz de panadero".

[patro2o1o]

Para todos los que tenéis un Thermomix os pongo la receta del Stollen de las navidades 2010,yo no lo he hecho por el tema de las frutas escarchadas , en casa no tienen éxito, pero si que lo probé en la clase.

stollen 002.jpg (92.49 KiB) Visto 9204 veces

la imagen no es muy buena ,espero que lo podáis leer.

[Izaskun]

pero si que lo probé en la clase.

¿Y qué tal estaba?

[monniepenie]

alaaaa entro despues de unos dias y ha salido como receta del mes ya hay Stollens hechos y todo!!!!

madre mia creo que voy un poco lenta

[micela]

Namarie, que bonitooo¡ ¿nos enseñarás la miga verdad? ¿Vas a aguantar mucho sin abrirlo?...Se supone que ha de guardarse unas 2 semanas para que su potencial aromático esté a tope, pero yo me veo incapaz de hacer eso...

Vallejo e Izaskun, gracias por enseñarnos todos esos moldes, no conocía ni uno Ceo que se pueden comprar en amazon a un precio asequible, ya sólo me falta dar la vara a alguna amiga para que me traduzca algo de lo que pone en la página, que lo único que entiendo es el precio y la foto .

...curioseando imágenes para ver moldes de stollen dí con una receta de stollen para celíacos, asique si alguien se anima ...eeehhh, es muy problable que me esté colando con el hilo pegadme un berrido si eso

[patro2o1o]

pero si que lo probé en la clase.

¿Y qué tal estaba?

La verdad buenísimo! pero pasa que cuando voy a clase asisto a la de las 19 h.,a esa hora casi que todo está de muerte,además cuando alguien cocina para mi lo encuentro todo rico,rico.
Aunque el stollen tiene que descansar unos días también esta rico al salir del horno.

[cecília]

...curioseando imágenes para ver moldes de stollen dí con una receta de stollen para celíacos, asique si alguien se anima ...eeehhh, es muy problable que me esté colando con el hilo pegadme un berrido si eso

En lugar de pegarte un berrido , con tu permiso lo he puesto en su lugar

[Namarie]

Espe... !qué!, 15...!cuantos!. Pero como voy a esperar 15 días para abrirlo con los años que llevo detrás de hacerlo ; si casi me quemo al comérmelo.
Bueno, en realidad lo deje toda una tarde (aunque ya me rechinaban los dientes). El sabor increible, aunque no sé si un pelín fuerte de alcohol, pero con una profundidad de sabor bestial .
Y enhorabuena micela por el curro y por traerme tantísimos gratos recuerdos de aquellas navidades en Alemania.