El pan - Jeffrey Hamelman (Bread, en inglés)

[idle]

yo también he caído

[ubanov]

Soy nuevo en esto del pan, como persona que empiezo mi nivel es muy muy bajo... a nivel de inglés imagino que me costaría seguirlo (soy informático y nivel bueno leído de informática si, pero de cocina.... mal).

con mi perfil (tanto de no "panadero", como de inglés), me recomendaríais en mi caso empezar por el "Aprendiz de panadero" y luego si eso ya continuar con este? o me recomendaríais empezar por este y un buen diccionario (no se ni cómo se dice "trigo" , aunque serviría para aprender algo de inglés aparte de algo de panadería)

Gracias y un saludo.

[Javier]

Nada, nada, El Aprendiz, Hecho a Mano, de Lepard o 'Pan hecho en casa', de Anna Bellsolà, todos en español y estupendos.

[Miolo]

Ubanov, "Bread" es un muy buen libro. Su inglés no es especialmente enrevesado, y si lo único que te falta es vocabulario, el glosario te puede ser de ayuda.
Faltan algunas traducciones, las iré poniendo cuando tenga un rato. Una de las que falta es la de trigo (wheat)

[pardo]

Si usas el de Anna Bellsolá , que es muy bueno, entenderás mejor todo.

[Boulanger]

Yo quería saber si este libro tiene alguna receta y si estas estan los pesos en sistema métrico normal no el inglés.

Me lo voy a pedir para estas fiestas en la web de amazon.

[Miolo]

Tiene muchas recetas, todas ellas en sistema imperial (libras), métrico (kilos) y por volumen (cups).
No te arrepentirás de comprarlo.

[Loreto]

....No te arrepentirás de comprarlo.

Boulanger, fíate de lo que te dice Miolo.
Yo también te digo que no te arrepentirás. Mi pedido de Amazon.uk llegó la semana pasada y estoy encantada. Como han comentado otros muchos foreros, es un libro completísimo: con recetas, historias, explicaciones....un gran regalo de Navidad!

[Boulanger]

Pues ya está, me lo voy a pedir este fin de semana, junto con algún otro. Ya os contaré cuando los tenga, aunque puede que no me dejen ojearlos hasta el 25, ya que me los pienso regalar para Navidades.

[Augusto]

Tiene muchas recetas, todas ellas en sistema imperial (libras), métrico (kilos) y por volumen (cups).
No te arrepentirás de comprarlo.

Y en porcentaje del panadero, lo que es fantástico