Panarras de bien, estamos de enhorabuena; después del éxito que tuvo el programa que grabamos la temporada pasada (la receta de
pan de trigo y centeno con pasas y nueces con la que abrió este hilo) mañana empiezan los dos programas que David de Jorge va a dedicar al pan en su programa de ETB2, "Robin Food, atracón a mano armada", y para los que me ha invitado a asistir.
Mañana, martes 23, a las 14:30, abriremos con un programa nunca oído en televisión: para empezar, haremos unas tostadas
golfas y pecaminosas; centeno con aguacate, anguila ahumada y cebolla roja; foie con higos frescos y rúcula; mantequilla y miel con queso Brillant Savarin... y como plato fuerte haremos una masa madre de centeno, sencilla, para todos. Como lo oís, en la tele, en buen horario, para que luego digan que no se le dedica atención al pan.
Pasadomañana, miércoles 24, a las 14:30, continuaremos con el asalto a la televisión, y haremos una hogaza de pan de verdad, pan rústico de harina, agua y sal, con masa madre natural (la del programa anterior). Casi nada.
Y todo esto con el habitual desparpajo y buen humor que rezuma David De Jorge, un
cachalote enamorado del pan de verdad, del bueno, y de todo lo que huela y sepa bien. Un verdadero honor compartir espacio con alguien que está consiguiendo, programa a programa, algo inaudito: sale en la tele con libros y sin tonterías, ni gafas de pasta, ni dárselas de intelectual y transmite no sólo amor por la cocina y los alimentos, sino en general por la cultura, la literatura y todas las cosas que merecen la pena: un 10 por Robin Food.
Como siempre, si no puedes ver ETB2 o no te coincide el horario, no pasa nada: los dos programas se podrán ver después en su web
http://www.daviddejorge.com (los suelen colgar el mismo día de retransmisión a partir de las 15:00 más o menos) y días más tarde se pueden descargar gratis en iTunes.
Creo que es una suerte que haya gente capaz de apostar por el buen pan, de darle un espacio para que todo el mundo (en especial los "no panarras") sepan que existe algo más allá del mal pan con que muchas veces nos torturan. A ver si mucha gente lo ve y se anima a ello. Difundidlo
urbi et orbi para que entre todos podamos
)
psss, creaciones propias. Llámame "creador".