Diario semanal panadero 24.10-30.10.2016

[Izaskun]

Madre mía edugarboso vaya espectáculo de pan!!! Tiene que estar divinodelamuerte!!

Por si quieres ponerlo en el hilo de Panes de chocolate para que no quede perdido entr los diarios semanales. Es solo copiar y pegar

[lotaoto]

Para hoy un poco de pan con chocolate, nueces y melocotón confitado
-75 gr de MM al 100% de t80
-450 gr harina W220(Fuerza clase de Molí de Picó)
-50 gr de espelta(tambien de Molí de Picó)
-30 gr de cacao
-40 gr de miel
-9 gr de sal
-150 gr de pepitas de chocolate
-100 gr de nueces
-60 gr de melocotón confitado
-337.5 gr de agua
-1 gr de levadura seca

Pintaza, edugarboso!!