Valencia y provincia (panaderias, , utensilios, harinas...)

[Vicent]

Hola, ando unos días buscando alguna tienda donde comprar rasquetas de plástico y algún banneton. He preguntado en alguna de Russafa en la que venden maquinaria de carnicería y hostelería y nada. Sé que puedo pedirlo vía web a bonsfocs, pero en principio si algo no es inaccesible prefiero comprar en comercio local, vamos, de barrio (un slogan anti-starbucks que vi viene al caso: don't be cool, be local!).

¿Alguien sabe donde puedo comprar este tipo de cosas en Valencia?

Gracias anticipadas, si lo encuentro informaré.

[llonguet]

Mira en MAKRO, y si no, cualquier repartidor de suministros de panaderia los tiene y te los dan gratis.

[Rodri]

Las panaderías de las que os voy a hablar están en Castellón, no he encontrado hilo de Castellón pero entiendo que en Valencia como Comunidad Valenciana, están bien.

Una es la panadería de Torrechiva, a unos 20 km de Onda y a unos 20 también de Montanejos. Hacen un pan excepcional y de los pasteles mejor no hablar, hay que probarlos. También son especialistas en chocolate.

La otra es más pequeña, y está en Arañuel, en la misma carretera en dirección a Montanejos, a unos 7 km. Tienen menos especialidades que en la de Torrechiva pero el pan está también muy bueno, comparado con el que se suele encontrar en las grandes ciudades.

Saludos.

[Roser]

Hola, ando unos días buscando alguna tienda donde comprar rasquetas de plástico y algún banneton. [/i]).

¿Alguien sabe donde puedo comprar este tipo de cosas en Valencia?

Gracias anticipadas, si lo encuentro informaré.

Mira en Diexpa, en carretera Madrid-Valencia; si entras desde la avenida del Cid no tiene demasiada complicación. (San Google te ayudará a llegar) Es la tienda más completa del sector que conozco, aunque si no recuerdo mal no tenian ni bannetons ni rasquetas (hace ya unos meses que no me paso por allí)
Los bannetons y las rasquetas solo los he conseguido por internet.
Ya dirás

[Vicent]

Hola

Gracias Llonguet y Roser, al final no he pasado ni por MAKRO (creo que ahy que tener un CIF de autónomo, o algo así me han dicho en el trabajo) ni por Diexpa, el sábado estuve el Leroy Merlin por otras cosas y mirando por la sección de espátulas de masillar y eso encontré unas que me parecieron bien. Creo que valen 1€ y algo, y de momento van bien. Es una solución para quién no tenga que hacer un pedido grande online (por los gastos de envío y eso).

Pongo unas fotos por si interesa a alguien:

RASQUETA1.JPG (32.19 KiB) Visto 8308 veces

RASQUETA2.JPG (34.47 KiB) Visto 8308 veces

Saludos.

[llonguet]

Estupendo!, son perfectas, en definitiva solo cambia la forma de las profesionales, solo eso, yo me las dan de propaganda de la casa puratos los repartidores, es por eso que te dije lo de makro, pero si quieres alguna solo tienes que decirmelo.
Venga un saludo.

[Vicent]

Hola Llonguet, supongo que serán como las de esta web de regalos promocionales que vi rastreando, sale PURATOS. De momento voy servido, gracias por la oferta.

Hace unos años estuve trabajando por la provincia de Castellón, y hacía visitas de obra cada semana. Si hubiese conocido tu horno...(si paso caerá). Recuerdo que normalmente paraba en un horno que hay en Els Ibarsos y me bajaba unas cuantas hogazas para repartir.

A ver si las cosas me llevan otra vez por esas tierras, lo que más recuerdo es la comida (normalmente me movía por el interior, hasta Vilafranca). Por cierto, en éste bar se almorzaba de lujo (aparador de carnes y fuego de leña detrás de la barra!!).

Saludos!

[Roser]

Vicent, precisamente comentabamos que hace unos pocos años ha gente subia como en peregrinación a comprar pan a Els Ibarsos, ahora mismo ni idea, no se si siguen vendiendo pan....pero es verdad que ya no se oye aquello de " subir a comprar embutido y pan para toda la semana"

También se subía a Barracas, que es el último pueblo de Castellón, antes de entrar de lleno en la provincia de Teruel, era y es parada obligatoria cuando se sube a la Sierra de Gudar y otros lares; no sabría decir nada en concreto de ese pan,

En una escapada a Cervera del Maestre recuerdo haber comprado un pan muy bueno, cocido en horno de leña pero ya sabes, en dos años puede que ni exista el horno. Las cocas también estaban muy buenas y hacían un pan aceitado estupendo.

[Rodri]

Perdonar, ¿esas rasquetas para qué sirven?.

[Vicent]

Perdonar, ¿esas rasquetas para qué sirven?.

Hola Rodri, las rasquetas sirven para rascar restos de masa en tu banco de trabajo e incorporarlos, para sacar la masa del bol de fermentación sin desgarrarla, para dividir la masa después de la primera fermentación en bloque para formar las piezas (estas suelen ser metálicas)... y para todo lo que necesites una lámina firme a la vez que flexible. Son especialmente útiles con masas pegajosas si no quieres añadir más harina.

Saludos.