Montar una panadería

[FGD]

Hola Latumfanyama siento diferir de FGD pero si esperas ayuda de la Generalitat o cualquier otro estamento oficial,lo mejor que te puede pasar es que no sepan ni que existes.

No se como es en la Generalitat, supongo que será como en la Comunidad de Madrid, donde te ayudan a hacer el plan de empresa y te asesoran. No se si será la mejor información, pero es gratuita y el mejor punto de partida.

Otra historia son las ayudas económicas que te puedan dar, de la Generalitat u otro organismo. Independientemente de las ayudas que puedas conseguir, jamás podrás contar con ellas, porque las recibirás tarde, cuando ya estás en medio del fregao, no cuando ya no necesitas tanto como al principio, por lo que no puedes contar con estas ayudas en el inicio del negocio. Serán un alivio a los pagos, poder ampliar negocio, contratar a alguien, reducir el plazo de amortización, pero no para empezar. También hay que tener en cuenta que para solicitar las ayudas, hay que hacerlas en un plazo, suelen ser anuales, así que hay que planificar cuándo hacer el papeleo, cuándo la apertura del negocio y cuándo la solicitud de ayuda, para no retrasarlo un año.

Ah, hay ayudas a las mujeres que montan negocios. Muchos registran los negocios a nombre de la mujer.

[FGD]

He encontrado una guía de como hacer un plan de empresa

[chema]

Hola Jorgez tu gestor si es bueno y no comodo te dira lo que mas te conviene,a modulos no tienes que preocuparte por que pagas siempre lo mismo,(si facturas mucho va mejor) pero si no facturas mucho y tienes un horno grande y un local mediano o grande es una ruina,para que te hagas una idea, antes tenia un horno giratorio de 5 m de diametro el modulo lo calculaban multiplicando diametro por altura osea 5x2,5 de alto lo pasaban a decimetros y no recuerdo por cuantas pesetas lo multiplicaban el resultado era que sin hacer una sola barra de pan,segun el fisco yo ganaba la friolera de 8 millones de pesetas,los dos primeros años de tener la panaderia solo trabajaba para hacienda,ya me planteaba cerrar,en el gremio me cambiaron al chico que me llebava las cuentas,y el primer mes que las hizo me dijo si estaba loco o que si no veia que asi no se podia seguir,le dije que por que su compañero no me lo habia dicho y la respuesta fue contundente,asi hay que trabajar,con modulos no por eso te digo que si el gestor es honrado sabra que te conviene mas.
Latrumfanyama el control de ingresos,para que te hagas a la idea tienes que guardar los rollos de la caja registradora durante 5 años por si te hacen alguna inspeccion,

[Avalancha]

Para Jorgez y Chema:
Para escoger estimación directa o modulos depende del tipo de empresa que tienes, me explico:
-Si por ejemplo tienes un local pequeño, no tienes trabajadores, y vendes mucho lo mejor es módulos.
- Si tienes varios trabajadores, local grande... etc lo mejor es estimación directa.

Yo voy por estimación directa y cada trimestre me pegan unos palos que me dejan secos, pero por modulos seria peor.

Para contar cuanto se paga: ingresos-gastos=beneficio y de ahí pagas el 20 %.
Yo ahora estoy renovando la panadería y he comprado un horno entre otras cosas, creía que no pagaría nada este trimestre, pero la maquinaria no se descuenta de una sola vez, sino que se van haciendo amortizaciones en un varios años, por lo tanto solo me consta un gasto de 1500€ este trimestre.
El Iva normalmente me sale a favor, y no pago nada, y al cabo del año mi gestor lo reclama ha hacienda para que me lo devuelvan y aunque tardan,lo hacen.

[chema]

Hola Avalancha,pos eso quería yo decir,pero joer yo me explico como un libro cerrado.
Hay una cosa clara que no se puede mover ni un dedo sin asesorarse bien antes,y mirar los pros y los contras.
Un saludo.

[Jorgez]

pues yo estoy por modulos en un local de 120 mt cuadrados de kk con 2 socios, una autonoma colaboradora(mi mujer) y 3 empleados y me estan jodiendo cada 3 meses a base de bien y tampoco son para tanto los beneficios de un horno. Eso si no tengo mas despachos, solo sirvo en ese horno, asi que ya os podeis imaginar.
Ya le preguntare a mi gestora otra vez
Ya os contare

[chema]

Hola Jorgez si estáis toda esa gente como trabajadores de la panadería,si tu gestora te dice que estas mejor a módulos infórmate con otro/a gestora por que,o haces una burrada de caja,o estas trabajando para pagar nada mas.
Un saludo.

[Latrumfanyama]

Hola Jorgez si estáis toda esa gente como trabajadores de la panadería,si tu gestora te dice que estas mejor a módulos infórmate con otro/a gestora por que,o haces una burrada de caja,o estas trabajando para pagar nada mas.
Un saludo.

Yo ya sabeis que en esto ando un poco bastante pez, pero porfin fuimos a una gestora anteayer para hacer una primera valoración rápida y quedar para otro dia. Una de las cossas que recuerdo es que me dijo exactamente esto que dice Chema sobre los modulos.... yo la verdad no acabo de entenderlo... pero supongo es cuestion de mirarlo. no?
Edito: Ay que me habia saltao unos comentarios sin leer.... Pero una cosa que sigo sin tener del todo claro: Avalancha hablas de hacer la resta ingresos-gastos=beneficios le aplico el 21% y eso seria lo que pago, eso dices? Porque en teoria el iva no es igual en todos los casos, por ejemplo en el PAN es entre un 4-10% dependiendo del tipo de pan. Pero si compro un horno o una amasadora nueva o yoquese que tenga un 21% de iva, entonces la resta esa no se puede hacer asi tan alegremente, no?

[chema]

Hola Latrumfanyama,si es como Avalancha te dice Ingresos-gastos=beneficios y de hay pagas el 21%,el IVA es otra cosas tu pagas en la energía el 21%,excepto en la harina y tres o cuatro cosas mas que son al 4% el resto todo es al 10%,todo
esto son pagos de IVA,en cambio se cobra en el pan el 4% y en la bollería y algún pan especial el 10%,por eso si estas a módulos da lo mismo por que pagas siempre la misma cantidad,en cambio en estimación directa,al IVA que tu cobras por lo que vendes le restas el IVA que tu pagas por lo que compras,y la diferencia casi siempre negativa hacienda te la devuelve,
Valla parrafada de porcentajes me he pegado,si solo soy un pobre panadero,un abrazo.
P.D.no se si te he aclarado algo o te he liado mas,haber si podemos vernos un día y lo hablamos que es mas fácil de explicar.

[Jorgez]

Hola Latrumfanyama,si es como Avalancha te dice Ingresos-gastos=beneficios y de hay pagas el 21%,el IVA es otra cosas tu pagas en la energía el 21%,excepto en la harina y tres o cuatro cosas mas que son al 4% el resto todo es al 10%,todo
esto son pagos de IVA,en cambio se cobra en el pan el 4% y en la bollería y algún pan especial el 10%,por eso si estas a módulos da lo mismo por que pagas siempre la misma cantidad,en cambio en estimación directa,al IVA que tu cobras por lo que vendes le restas el IVA que tu pagas por lo que compras,y la diferencia casi siempre negativa hacienda te la devuelve,
Valla parrafada de porcentajes me he pegado,si solo soy un pobre panadero,un abrazo.
P.D.no se si te he aclarado algo o te he liado mas,haber si podemos vernos un día y lo hablamos que es mas fácil de explicar.

claro, entonces eso quiere decir que pagas el iva mas alto que ronda del 10 al 21% del que cobras que casisiempre es del 4% y siempre te sale a devolver no?. Entonces tu la tienes en estimacion directa aunque sea mas complicado de controlar no?