Madrid ciudad y provincia (Panaderías)

Tus panaderías favoritas y los sitios donde encontrar de todo para el pan
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aitor_
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Re: Madrid ciudad y provincia (Panaderías)

Mensaje por aitor_ »

Pau_Saulon escribió:Ay Dios, ¿y por carabanchel/arganzuela no hay nada decente? ¡Mecachis!
Tienes Pan Casero en Paseo de la Chopera (no he estado) www.pancasero.es

y Hornera en Calle San Manuel (creo que es el nº7, junto al Metro Casa de Campo) MUY RECOMENDABLE
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Pau_Saulon
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Re: Madrid ciudad y provincia (Panaderías)

Mensaje por Pau_Saulon »

Gracias Aitor, que lo leí y no te dije nada.

Iré un día a probarlo. Donde sí fui es al Horno del Pan Gallego, y me gustó bastante. Hogaza de centeno y trigo blanco muy, muy rica. Miga jugosa y con mucho sabor.
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maspan
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Re: Madrid ciudad y provincia (Panaderías)

Mensaje por maspan »

Pues no sé si casa bien este comentario aquí, o debería mejor abrir otro hilo sobre panaderías y sus fachadas. Lo he publicado en el blog, pero lo copio aquí y si queréis, me contestáis donde os parezca :)

Quería proponeros que visitéis una tienda, pero no para que entréis a por sus panes, sino para que veáis la fachada, antes de que la reformen, ya que ha cerrado hace poco.

Era una panadería normal de barrio, de esas a las que no le vemos el glamur suficiente como para las saquemos en las guías de lo más y lo nuevo. Hasta que ha cerrado y han descolgado el anodino cartel de "Panadería - Alimentación" y ha aparecido el antiguo rastro de las letras metálicas de "Tahona de La Ballesta".

Decir ahora que siempre que pasaba por ahí me daba pena no poder entrar a conversar con alguien para que me contara la historia del lugar, porque tenía pinta de tenerla, ya no tiene gracia... igual me lo parecía porque se resistía a pasar a manos de los chinos, aunque también tenía pinta de que no iba a durar mucho más...

Bueno, ahora que ha cerrado y sabemos algo más del pasado de su fachada, ¿podría alguien de por aquí contarnos algo más de su historia? Historias personales, de haber estado, de conocerla, de hablar con los dueños, etc...

Así la ví el otro día:
13113765_803864146381768_1020612982_n.jpg
13113765_803864146381768_1020612982_n.jpg (102.27 KiB) Visto 23619 veces
[/url]

Y así aparece aún en Google Street View
(captura de 2016/05/08 14:54:02)
Panadería Reme_500.jpg
Panadería Reme_500.jpg (213.16 KiB) Visto 23613 veces
Por lo que he podido encontrar en internet, se llamaba Panadería Reme y ahora parece que es el Club Fishermans
viti
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Re: Madrid ciudad y provincia (Panaderías)

Mensaje por viti »

Yo dejo aquí una a la que iba mucho antes cuando vivía por la zona (de vez en cuando pillo la moto y voy), es una pastelería principalmente pero hacía pan, yo solía comprar el pan payés y había que encargarlo el día antes porque solo hacían 1 o 2 como mucho para vender, porque lo hacían la tarde antes para dejarlo toda la noche, muy rico. Alguna vez como favor me han vendido antes de abrir (a las 6 de la mañana, antes de irme de viaje) y el olor a pan/pasteles que tenían en el obrador era una maravilla. También hacían un pan especial para torrijas, que se dejaba pringar bien. No sé si está en el hilo, pero no la he visto:

Pastelería Antoranz: Calle Francos Rodríguez 12 (Madrid) maps
Alvaro Cernuda
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Re: Madrid ciudad y provincia (Panaderías)

Mensaje por Alvaro Cernuda »

Hola a todos, estoy buscando el fabricante o distribuidor del pan que usan en Goiko Grill. Es exquisito!!!! ¿Me podeis ayudar?
Saludos
Bucaneer
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Harinas y panes integrales, pero ¿Donde?

Mensaje por Bucaneer »

Hola

Estoy interesado en harinas 100% integrales de trigo, espelta y centeno. ¿Alguien sabe donde conseguirlas de buena calidad en Madrid?

Tambien busco panaderías con pan integral 100% en Madrid, ¿Alguna recomendación?

Un saludo a tod@s
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JLAbad
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Re: Harinas y panes integrales, pero ¿Donde?

Mensaje por JLAbad »

Hola Bucaneer,
¿has echado un ojo en el foro? http://www.elforodelpan.com/viewtopic.php?f=8&t=54

Saludos,

Jose
miguelrd
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Re: Madrid ciudad y provincia (Panaderías)

Mensaje por miguelrd »

hola buenos días, soy nuevo en esto del pan, me interesaría saber donde puedo comprar harina de centeno integral y blanca, si es posible en una tienda física
OrcasDeluge
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Re: Madrid ciudad y provincia (Panaderías)

Mensaje por OrcasDeluge »

Quisiera dejar una recomendación para los celíacos, hay una franquicia llamada Leon the baker en la que hacen panes artesanales sin gluten naturales, sin aditivos dañinos ni lactosa. Los he probado y están muy buenos.
En Internet podéis encontrar más información. Tienen 3 tiendas físicas en Madrid.
Joanna
Mensajes: 3
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Re: Madrid ciudad y provincia (Panaderías)

Mensaje por Joanna »

Parla ( Madrid)
Panaderia Corteza & Miga. Tienen 2, una en calle San Antón 43, y otra más grande donde hacen casi toda la pastelería en C/ Avda. Sistema solar, 9.

Las barras de pan están totalmente formadas a mano, no hay una barra igual a otra.
Elaboradas con harinas eco molidas a la piedra, masa madre, fermentación en bloque de 18 horas. Pan que huele y sabe a pan!!
En estos días su fantástico roscón de reyes cuya receta está de escándalo...
Detrás panes especiales como son;
Pan de queso, pan de bacón, pan de patatas revolconas, pan de chocolate, pan de maíz, pan de pasas y nueces..
Todo ello junto al pan habitual tanto en formato barra como en formato hogaza. Sin olvidar el pan de molde (blanco e integral 100%, sin aditivos ni conservantes), preñados de chorizo, pan de hamburguesas..

Lo que más me gusta son sus hogazas integrales, Centeno, espelta y trigo. Luego el trato con su clientela, te explican como han elaborado cada pan, el tipo de harina utilizada y el tiempo de fermentación, además sus obradores están abiertos al publico por lo que se puede ver como elaboran todo.

Dejo algunas muestras de sus magníficos panes. Tengo suerte pues vivo al lado de una de esas panaderías.
Adjuntos
hogazas integrales.jpg
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pan de queso1.jpg
pan de queso1.jpg (117.52 KiB) Visto 17045 veces
centeno 100% integral.jpg
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