De cuando uno busca y no encuentra

[jceballos]

Buenos días,

Hace unos días estuve de vacaciones en República Dominicana y en unas de sus provincias (Bonao) compramos el pan de la foto adjunta.

Lo probé al día siguiente de su compra y para mi sorpresa estaba extraordinariamente suave, corteza dorada pero muy ligera, miga blanca muy esponjosa y un sabor al final algo dulce., tras una semana la consistencia y el sabor estaban intactos.

Creo que el nombre era Pan Sobao pero no estoy seguro ya que he visto varias fotos de este pan y ninguno como el de la foto.

El título del post és sobre descubrir el nombre pero en realidad me gustaría encontrar la receta, le he escrito a la tienda y no he recibido respuesta, así que aquí empieza mi investigación.

[cesaro]

hola¡ quisiera alguna receta de pan de kamut, he encontrado algunas pero llevan trigo tambien y no me interesan. Si alguien tuviera alguna receta de pan solo con kamut, me encantaria que la compartiera. Gracias

[Izaskun]

cesaro para encontrar cualquier receta está el Índice de recetas, allí encontrarás esta y además, arriba a la derecha, tienes el buscador.

[Gemasemua]

Buenos días
Alguien podría darme la receta de la Hogaza Leonesa? La he comido en Astorga y en mi familia, que es maragata , es un sabor muy familiar, imagino que tiene que ver con harinas de allí, es muy compacta y hace unas sopas de ajo especiales. si alguien la tiene se lo agradeceré mucho

[Izaskun]

Busca en google "hogaza leonesa" y te sale por ejemplo esta.

[correozalo]

Auxilio!! Estoy buscando desesperado la formula y la tecnica de preparacion de ese pan que se ve mucho en el interior del pais, en las panaderias de pueblo. Es esa galleta inflada con puca miga y muy aireada. Voy a adjuntar unas imagenes para que las vean.
A ver quien puede aportar.
Aclaro No es Pan de Campo!! La miga es escasa, muy sedosa y distribuida como "tela araña"

[LUISFDO]

Hola a todos quisiera saber una cosita me han pasado una receta en la que no me ponen ni cantidad de levadura ni de harina alguien me podria ayudar de como poder hacerla. Tb hace un prefermento el dia anterior pero tampoco pone la cantidad de levadura a echar. 6 huevos,1 vaso y 1/2 de leche,1/2kg de azucar,1/2 vaso de aceite,1 cucharada mas de levadura de panadero,sal, anis en grano( en canarias matalahuva) , y ralladura de limon, harina la que pida. Esta seria la receta si alguien me pudira ayudar. Gracias.

[Izaskun]

Busca otra fórmula... de verdad...... con esta "receta" que tienes no tienes nada, ni siquiera las medidas de cada ingrediente son exactas y ya no digamos las otras misteriosas incógnitas.

[pepe_pepe]

LUISFDO
Esta es la respuesta que Izaskun dio hace unos dias a otro colega

para encontrar cualquier receta está el Índice de recetas, allí encontrarás esta y además, arriba a la derecha, tienes el buscador.

Suerte
Pepe

[Izaskun]

Gracias por la aportación pepe_pepe, no caí en la cuenta de incluirla en mi anterior mensaje a LUISFDO. La he enlazado para que tenga más facilidad de búsqueda.