Naan, Paratha, Chapati. Receta octubre 2012

[PANFANATIC]

Guaaaaaauuuuuuuu. Pregunta del millon..... Alguien sabe si hay tiendas pakis en donosti?????? Que como siempre me veo haciendo el pedido al ala Barcelona-Madrid

[alcion]

Por fin me he animado a hacer una de las recetas del mes! Esta me atraía en particular por la posibilidad de no usar el horno.
Me he decidido por unos naan, siguiendo la receta de Fangalf. Las únicas variantes han sido que el yogur tenía un poco de azúcar moreno y que he usado aceite de oliva en vez de ghee.
Los he cocido en una sartén aceitada.
El resultado:







Hice seis tres sin nada y tres con queso. He probado los de queso todavía calentitos y me han gustado mucho, con una miga muy suave y un gusto muy bueno.

[fangalf]

Guaaaaaauuuuuuuu. Pregunta del millon..... Alguien sabe si hay tiendas pakis en donosti?????? Que como siempre me veo haciendo el pedido al ala Barcelona-Madrid

Seguro....
Aquí en Valencia hay miles.
No hace falta que sea súper-chachi-piruli, en las fruterías cutrillas de pakistanies puedes encontrar muchas de estas cosas. En mi barrio hay varias y en ellas consigo todas las especias, harina de garbanzos, leche de coco, cilantro fresco...
Además, si preguntas y muestras interés, seguro que hasta te lo pueden conseguir!

Hice seis tres sin nada y tres con queso. He probado los de queso todavía calentitos y me han gustado mucho, con una miga muy suave y un gusto muy bueno.

Los de queso son un vicio!!!!!!! Yo siempre los preparo lo último, con todo ya preparado y la mesa puesta, y los degustamos calentitos, recién hechos... De morirse!

[MaiteM]

Guaaaaaauuuuuuuu. Pregunta del millon..... Alguien sabe si hay tiendas pakis en donosti?????? Que como siempre me veo haciendo el pedido al ala Barcelona-Madrid

Panfanatic, no tengo ni idea de las tiendas de Donosti, pero en Bilbo si que hay tienda paki y no paki pero con todas las especias, si te das una vuelta por estos lados...

[juantxo]

en Bilbo si que hay tienda paki y no paki pero con todas las especias

Aupa Maite, nombre y dirección plis.
De la tiendaaaa

[PANFANATIC]

Eso, que el pecado sin direccion chungo......que tengo contactobilbainoquevapitandoacomprar

[MaiteM]

Juantxo y Panfanatic: donde creo que pueden encontrar mejor surtido de productos pakistaníes es en el supermercado Tarot, calle Hernani nº20.
Para especias hay una tienda justo frente al Mercado de la Ribera, cruzando la ría y ahí lo que se puede conseguir es todo tipo de especias y cosas curiosas (desde termómetro para el horno, pasando por sal líquida y muchos tipos de tes). La tienda se llama Francisco Javier Zuazuaga y la dirección: muelle Marzana nº5 y 7.
Ambas tiendas están más o menos cerca, espero que puedan conseguir todo lo que andan buscando.

[juantxo]

frente al Mercado de la Ribera, cruzando la ría

Bilbao La Vieja?

[MaiteM]

Eso es, Bilbao La Vieja (BilVi), en el muelle de Marzana, tienen un cartel luminoso en el que anuncian sus productos que se debe de ver desde Begoña.

[Pumuki]

Pues Naan... que ayer hubo experimento y el resultado no fue del todo malo...
Naan de queso para acompañar un Korma de pollo.

Los naan como los de la receta y rellenitos de dos quesitos de estos de triángulo. Rico, rico.

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Como algo había que tomar de postre y sobró masa de naan, hice un inventillo que no fue satisfactorio del todo porque yo lo recordaba más jugoso y blandito. Naan dulce con pistachos y fruta deshidratada (piña y mango, creo).

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Aún sequillo, estaba güeno.