Diario semanal panadero 10-16.10.2011

[Jano]

Ya encontraba yo a faltar tus panes de kamut de Todo Korashon

Yo tambien

[Migas]

Vaya por poco no llego. Aquí está el pan para este fín de semana que fué al horno el viernes por la tarde. Con masa madre de centeno al 100%, restos de harinas entre ellas la Hovis Granary y un 70% de agua. Las medidas no las apunté. Ando estos días un poco a la carrera. Como siempre retardado en nevera en primera y segunda fermentación (lo dicho, falta de tiempo total).

El pan pesó un kilo y medio. Sigo teniendo a la familia por Málaga de visita y en lugar de hacer como la semana pasada tres panes pequeños hice esté grande que luego cortamos y repartimos.

[matalauva]

Pumuki menudos panes !! Despues de verlos te aseguro que podras hacer los grisinis con los ojos cerrados . y otra cosa, ¡ que envidia de greñadosss!!