Yo sigo con la receta del mes pero esta vez solo he cumplido lo de poca masa madre, éste es sin amasado, una sola fermentación de 8 horas, plegado un poco antes de ir al horno en vez del formado habitual
Diario Semanal Panadero 09.09-15.09.2013
Re: Diario Semanal Panadero 09.09-15.09.2013 ¿Qué has hornea
Gracias MMF y Dul
Yo sigo con la receta del mes pero esta vez solo he cumplido lo de poca masa madre, éste es sin amasado, una sola fermentación de 8 horas, plegado un poco antes de ir al horno en vez del formado habitual
Yo sigo con la receta del mes pero esta vez solo he cumplido lo de poca masa madre, éste es sin amasado, una sola fermentación de 8 horas, plegado un poco antes de ir al horno en vez del formado habitual