El foro del pan

Muy buena entrada Izaskun, me he decidido por hacer la receta de luismachi, que parece fácil y el resultado es espectacular, a puntualizar alguna cosilla:
el roux de leche en este caso, será porque le di demasiado calor :oops: me quedó muy espeso, pero pude añadirlo, sin problemas.
el prefermento ...

Bueno después de ver tanta receta nueva, y tantos panes fantásticos, he hecho la receta que puso Dul de cerveza negra Paulaner, solo que yo le puse Fransikaner (no se si se escribe así, ya tiré la botella) negra, y han salidos dos panes alargados o barras anchas de lo mas cucas, para fardar de panes ...

Perdon, MMF ,me faltaba 500 gr. de harina de fuerza, ya está rectificado. Sorry.

Bueno, bueno vaya panes que sigo viendo, para empezar y no fallar mucho he hecho el de la panificadora con guinness que vi en las primeras paginas del pan de cerveza de Abelsierra, y fantastico, blandito, y aguanta mucho tiempo tierno

Posteriormente he hecho uno con MM de 240 gr. de MM de centeno ...

Muchas gracias Jano por esas sustitutas si no hay la original, y el enlace lo desconocía totalmente y eso que es de aquí. Gracias mil.

Muchas gracias Juantxo, veremos que puedo conseguir y que me sale, saludos.

Increíble artículo Jano, y fantasticas fotos a todos en especial a Micela y Juantxo, esta vez voy a probar con alguna de las recetas, saludos a todos, Juantxo la Dougall´s a que equivaldría sino la encuentro por aquí, a una Paulaner, o doble malta, o una Ale, por aquí no me suena, o tal vez en El ...

Este es uno de los últimos con MM que hago en la panificadora.
200 gr, de MM en plena forma
un bote de cerveza de 33cl(menos un dedo) de la normalita
una cucharada de aceite
una cucharada de sal
300 gr. de harina integral
1oo gr. de harina de fuerza

Se deja amasar 10 min. y apagamos el aparato, lo ...

[quote="repostero viajero"]probando foto de pan
/quote]

prueba de cita

bueno habitualmente hago una receta para el roscón de reyes o bien para las monas o fogasetas, con levadura fresca pero viendo las de MM este año cae con MM.
Mis ingredientes son : 500 gr. harina de fuerza, 100 gr. de azúcar, 100 gr. de mantequilla, 2 huevos, 1 sobre de levadura de panadería, 200 ...