El foro del pan

Hola. Compré un saco de 25 kg. espelta integral rincon del segura y ha salido un montón de moho en el exterior del saco (vivo en una zona muy húmeda). El caso es que por algunas zonas también se ve algo de moho en la harina. Nada exagerado, apenas se ve... ¿Creéis que se puede hacer pan y que saldrá ...

Gracias, por la bienvenida y la respuesta. En vista de los datos que aportas, y que yo desconocía, creo que tienes razón y que es más lógico hacerlo cerca de algún aparato electrico. En cuanto vuelva a casa voy a ver que temperatura tengo en el respiradero del condensador del frigo, pero supongo que ...

Hola. Acabo de presentarme en el hilo de presentaciones (v.l.r.) y aquí llega mi primera pregunta. He usado el buscador (el del foro y el de google usando site:elforodelpan.com) y sorprendentemente (o quizás por torpeza) no he encontrado respuesta a mí cuestión: ¿Se puede acelerar el refresco de la ...

Pues nada, uno más aquí... Me llamo Bruno, vivo en Getxo, Vizcaya, y en agosto me compré una pani del LIDL. Empecé con los preparados, luego pasé a la levadura y las harinas orgánicas y ayer hice mi primer pan sin levadura (sólo masa madre) que quedó bien para mi gusto, pero un poco ácido y humedo ...