El foro del pan

Opino como desayunando, la harina de centeno, y la de maíz y la de trigo y....tiene un olor muy especial. Si estas familiarizado con ella es fácil distinguirlas.
Hola Boire, la verdad es que sólo con las fotos es difícil responderte, pero por la consistencia y color de la masa madre y por el ...

La foto que faltaba:

Buenos días.
He comprado una harina de centeno en una panificadora, pero como el panadero que me atendió y yo estuvimos hablando un rato y al final mezclamos nombre de todas las harinas, me ha dado la impresión que no es harina de centeno lo que me vendió. No he visto nunca la harina de centeno y no ...

Hola!

He calentado a tope el horno arriba y abajo y cuando he metido el pan, he quitado la parte de arriba y he bajado la temp a 220.
Y pasados unos 20 minutos escasos he tenido q sacar el pan, tenía buen aspecto, doradito pero no demasiado, pero la suela negra!!!
Estaba a media altura, y no creo ...

Lo mejor para las quemaduras es la harina; pero para que sea efectiva ha de aplicarse inmediatamente después de la quemadura sin haberla mojado ni aplicado nada. Un ejemplo del procedimiento a seguir sería:
1º) Quemadura en la mano.
2º) Metemos la mano abierta en el saco, tarro, paquete, etc. que ...

Hoy he hecho un roscón para ver que tal salia de cara a reyes, y creo que este año lo hago yo. ¡ Adiós pastelerías!!! este año no me clavan

Buenas tardes joymart, he estado comparando la receta que tu comentas con la de Iban al principio de este tema y la diferencia de hidratación es de un 10 ...

¡Buenas tardes!
Dando una vuelta por San Google me he encontrado este Foro, me ha parecido interesante y he decidido registrarme. Creo que en un par de meses no voy a necesitar comprar ningún tipo de libro, con lo que aquí hay para leer estaré entretenido.
Estoy en fase de esponja y el tiempo dirá ...