El foro del pan

Este bizcocho de miel y especias es una oda a la glucosa, pero tiene un sabor muy profundo y singular al que no hay por qué renunciar si uno no se lanza como un orco a todo plato que se ponga sobre la mesa durante estos días. Parte de la harina es centeno integral. Quizás por eso está mejor a partir ...

Pan de campaña con harina panificable de trigo de El Amasadero y harina ecológica de centeno integral de Dunany Flour (Irlanda). Se le ha quedado cara de asombro a la miga, será porque con esas harinas casi ha visto más mundo que yo... :D

Podéis contactar conmigo también en https://www.twitter.com ...

Aquí, lo que queda de un pan de soda irlandés con mostaza a la antigua, tomillo y ajo. Es una variación de una receta de Patrick Ryan recogida en su libro 'Bread revolution'. Fácil y muy sabroso

Por cierto, he abierto un canal en Twitter https://twitter.com/PanCasero_es al que estáis todos ...

Un pan mestizo, hecho con unos cuantos restos de harinas varias que había por casa. Denso y dulzón. Todos los detalles están en http://sourdoughconnection.blogspot.com.es/

Pan con tomate y aceite

Aunque lo parezca por el nombre, no es un pa amb tomaquet. El tomate y el aceite ya van 'dentro'. Está rico, rico y pide jamón a gritos. Por mi parte, sin problemas, mañana mismo le doy el gusto 8-)

La receta está en http://sourdoughconnection.blogspot.com.es/2012/04 ...

NoAlPaDeBenzinera escribió:

Carmen escribió: ...por si es de vuestro interés.

No se que opina la mayoría, pero creo que todos estamos interesados en esta pedazo empanada.

Estoy con NoAlPa. ¡Jesús, qué pinta tiene la empanada!

Muy bueno este pain Ancienne.
Hace unos minutos hablaba con otro forista "latrufamanya" y le decia que nunca habia probado de hacerlo con MM, y aqui esta, bravo!

Una pregunta, le has puesto un 50% de MM respecto a la harina, has probado alguna vez con menos? Lo digo por si al estar en frigo unas ...

Pan a l'ancienne de masa madre y con tomillo

Bien facilito, resultón de aspecto y con un sabor estupendo. Todos los detalles en http://sourdoughconnection.blogspot.com ... thyme.html

Evidentemente, llego muy tarde. Esto me pasa por tener un poco abandonado el foro

Si se repitiera o repitiese, yo me apuntaría encantada.

Pues unos bollos para hamburguesa que, la verdad, se pueden rellenar de cualquier cosa rica que a uno se le ocurra. Todos los detalles están en

http://sourdoughconnection.blogspot.com ... -todo.html