El foro del pan

Hola a todos,recién unos dias que descubri este magnifico foro y no me le he podido despegar,de verdad que está interesantisimo!el tema del pan me apasiona y cada vez me doy cuenta que se menos :lol: ,tengo una duda respecto a cuanto debe medir un pan de 500 gramos hecho con masa madre,se que es ...

Hola,soy alejandro y vivo en colombia,tengo 39 años y dos hermosos hijos,soy ingeniero de profesión y panadero de corazón,buscando en la red me he sorprendido gratamente al encontrar este hermoso foro donde se habla del almiento bendito por excelencia;lo he ojeado un poco y me encanta el ambiente de ...