Les cuento que en mi ciudad se come un pan atroz!,me duele decirlo,pero asi es,es por eso que después de probar panes magnificos en un par de viajes que hice a paris,me he decidido a aprender todo lo que más pueda con los métodos y técnicas para elaborar buen pan para hacer pronto mi sueño realidad: abrir mi propia panaderia artesanal!
Hice unos cursillos en mi localidad,pero no salí del todo convencido con los resultados,pero ya haciendo pruebas por mi cuenta y arruinando unos cuantos kilos de harina y otros ingredientes he logrado acercarme bastante a mi objetivo,he observado que en este foro hay muchos que le entienden bastante a estos temas y por eso les agradezco por permitirme estar entre ustedes,colaboraré en lo que pueda y prometo ser bien chico je je
.Un saludo a todos!
. No tengo un pasado evocador de olores a tahona, pan recién hecho, etc. Incluso, tengo que decir que para mí el Pan era bastante secundario en mi alimentación, comía ciertamente poco o nada.
, verla crecer 
, formarse 
, y llegar a ser un pan de verdad y en condiciones,...¿qué tendrá eso de amasar, fermentar, etc. que te engancha 
y se convierte en una afición de las más fuertes que haya tenido en mi vida? 
.
