El foro del pan

Lo que vale es la pieza, lo demás son adornos.
A mí tampoco me gusta con fruta. Solo almendras y/u/o semillas de lino.
Y nada de relleno, que enmascara el verdadero sabor de la masa cocinada.
Yo sigo haciendo. Mañana cae otro, que ya sabéis que de una masa de kg. Los hago para comer en casa y para ...

No sé porqué esperar nada para seguir haciendo elaboraciones si nos gusta, como el roscón, que yo sigo dale que te pego.

Ahora presento dudas respecto a marcas diferentes de aroma de azahar y su resultado.

Yo uso habitualmente la de la botella azul (200 ml), llamada AROMA AZAHAR, de V----É, de la ...

Acabo de encontrar esta versión que publica LA COCINA DE LOS ELFOS.
Lleva copos de puré de patata, y según dice deben estar ... hasta aquí puedo leer.
Ahora a meterse en harina...

http://lacocinadeloselfos.blogspot.com. ... DVzXvnhC70

No sé si en El foro están los panecillos de viena, receta que encontré en Claudia & Julia.
Los ingredientes casi idénticos.
Los Panes de Viena están entre lo soso y lo dulce, punto justo, muy ricos para el desayuno, o para rellenarlos con todo lo que dice Izaskun.

Creo que es el mismo pan que el ...

Por cierto, saqué uno de los prefermentos congelados hace tres semanas a la nevera, y hoy la he utilizado, pero deberían de quedar vivas 3 o 4 levaduras, porque la masa gorda no ha empezado a crecer apenas al cabo de 2 horas después del amasado. Así que he hecho otra premasa, y a la hora, cuando ya ...

Ya veo que no soy el primero en iniciar la temporada navideña a golpe de roscón, o mejor dicho, a golpe de Bertinet para domesticar "la fiera".
Se me ha ocurrido una tontería para aprovechar de una vez el pack completo de levadura fresca, el que trae dos tacos de 25 gr., y así evitar las vagancias ...

Vallejo escribió: Amasado:
.......
- 8 min en la 2 velocidad (22 min)

No entiendo lo de 8 min... 22min...

Una pregunta... con esos dos amasados, ¿la masa adquiere el deseado aspecto de "velo"?

Me gustaría saber si lo que hacen las "amasadoras" es realmente mezclar (muy bien) los ingredientes de una masa, pero me parece que para conseguir el ansiado velo, hay que dejar la máquina a un lado y sudar la camiseta.
Si no es así, favor de aclararlo.

Para formar se puede elegir el método que más nos guste: el que propone Francisco Tejero aquí , con el cierre arriba, o un formado parecido al de la baguette -con la dificultad de que nuestra "baguette" tiene un trozo de chorizo dentro- con el cierre abajo, o cualquier otro formado que se os ocurra ...

Hace muchos años me trajeron de Mallorca unos bollos semidulces que estaban "preñados" con algo parecido a espinacas o acelgas (no recuerdo).
¿Alguien me puede decir cómo se llaman, y si en El foro tenemos alguna receta similar?
Gracias anticipadas.