El foro del pan

Por ahora esta semana esta estrenada con un pan basico. Para variar, hice una biga el dia anterior y como se nota!!!! Debo seguir experimentando... Ahora solo hace falta conseguir que la corteza me quede mas tostada... El proximo paso es, por fin, volver a intentar conseguir (uf! que rebuscado ...

Hola!

Que buenisima idea esta del pan mensual!!!

Yo, como novata que soy, participo con una version del Simple Milk Loaf de Lepard (ahora ya podre probar mas cositas porque me ha llegado su libro!!!! :D ). A esta version la he bautizado como pan de otoño: version porque en vez de mantequilla lleva ...

El unico panecillo de hamburguesa, de 12 hermanos, que resistio la envestida de anoche (no me dejaron ni hacer la foto de rigor!!!). Esta receta que colgo Ajonjoli en La flor del calabacin es una delicia!!!

Por cierto, el pobre panecillo ya paso a mejor vida...

SALUT!

Izaskun, que buenisimo tiene que estar!!!! Vaya pan!!! ERes una crack!!!

Aqui esta mi focaccia, en gran parte gracias a Izaskun :roll: y sus sabios consejos. Por encima tiene champiñones, espinacas de mi maceto-huerto 8-) , cebolla confitada, jamon serrano y pasas (despues de los panellets en casa ...

Hola!

Aqui a la espera que llegue el libro de Dan Lepard y un pedido de harinas ecologicas para poder experimentar... Pero hasta que no llega el momento, pues toca (lo se, soy una repetitiva y cada semana es mas de lo mismo...) pan de molde y bollitos. El lunes tambien hice un pan basico (me muero ...

También suelo hacer tortilla de boniatos y cebolla (como si fuera tortilla de patatas y cebolla, igual)


Cecilia, si a esa tortilla le pones un revoltijo de bolets/setas (rovellons, fredolics, camagrocs, llanega) (perdon pero no se como se llaman en castellano :oops: ) recien recogiditos del ...

Slowson, ¿podrías dar tu opinión sobre que te ha parecido el resultado de ese pan con leche de almendras? ¿La has usado diluida o ditectamente en crema? ¿Cómo está la miga?... En fin... cualquier detalle que dés me interesará mucho (a mí y a los demás también... supongo).
Ya en el hilo de pan de ...

Como cada semana, pan de molde y bollitos de hamburguesa... Como churros me salen ya!!! :lol:

El pan de molde esta vez con leche de almendras... Y los panecillos, pues me salieron diez (5 grandes y 5 mas pequeños), en la foto solo hay uno y es que los 5 grandes mi marido ya se hizo sus bocadillos ...

Para que veais que predico con el ejemplo (por lo del tema slow) yo tambien he pedido que me manden el ejemplar firmado... y, a ser posible, tambien firmado por Iban (por pedir que no quede...) Ahora toca esperar hasta el 8 de noviembre...


SALUT!

Juantxo, mi horno es fantastico pero todo, todo... la verdad es que algo pinto yo... pero bueno, una que es modesta... ;)

Ayer me puse con un Simple milk loaf (que casualidad Vicent!), pero hice una version... De hecho no utilice harina de fuerza y normal, sino que le puse los 500gr de harina ...