El foro del pan

Los Reyes me trajeron una cocotte de IKEA. Las cosas, normalmente valen lo que cuestan. Muy bien para las lentejas pero a la primera que la metí en el horno se empezó a desprender el antiadherente de la tapa. Me pregunto si habría pasado lo mismo con una Le Creuset. Ticket en mano y devolución al ...

¡Por fin!
Hoy me han llamado de la librería. Ya llegó. Sólo cinco. Dos reservas. ¿Quién será el otro fanático?
Lo acaricio antes de abrirlo. Tiene un tacto estupendo. Lo huelo, es una costumbre. No hombre, no. Huele a libro no a pan. Lo leo y dictamino: absolutamente familiar.
Gracias Iban.

¡Ya me gustaría poder ir! En los tiempos que corren sólo me queda desearos mucha suerte a partir del día siguiente a la inauguración.

No le acabo de ver la diferencia clara entre una cosa y otra más allá de que el patè sería el resultado de una masa madre una vez finalizado el proceso de elaboración pre-horneado ¿no?
Entonces es cuando viene mi pregunta: ¿es absurdo utilizar las dos técnicas en la misma fórmula? ¿Gano algo ...

Pues yo me he pasado estos días jugando a alquimista. Igual que muchos, he tirado masas que se encontraban en pleno progreso por simple ignorancia e impaciencia y ahora, como penitencia he ido a saco a experimentar con masas madre de lo más variopinto (o eso me parece). El caso es que ahora tengo ...

Vaya por dios! Gracias. Mañana vuelta a intentarlo. Seguiremos informando. Gracias otra vez.

Después de haberme tragado un par de ladrillos (lo del par es un decir, pero lo de tragarme los LADRILLOS es literal), trabajando sobre la receta básica, añadiendo una cucharada de aceite de oliva y aumentando el agua hasta 100grs (perdón por no controlar aún lo de los porcentajes), me ha salido ...

Hola a todos!
Maldita la hora en la que descubrí este foro. Me he tenido que comer auténticos ladrillos, envenenar a mi familia utilizándola como conejillos de indias y amasar como si no hubiese mañana. Pero al fin, he obtenido un resultado la mar de digno que me ha incitado a registrarme y poder ...