El foro del pan

Gracias Gusete, por el aporte, ya me descargue la primera parte y en breve empiezo a leerlo, de entrada el indice se lee interesante........

Vídeo cortito. Mujeres cantando y haciendo pan entre cenizas volando. Armenia. No digo más

Eso se parece a lo que hacen en Mexico en el Estado de Sonora, llamadas tortillas sobaqueras, enormes tortillas de harina de trigo muy delgadas que se pueden comer rellenandolas con lo que gustes ...

Algo sobre las bacterias ulilizadas por el hombre.

Algunas bacterias son buenas para nosotros
Por siglos, la gente ha consumido ciertos alimentos deliberadamente por las bacterias que ellos contienen y han usado a las bacterias en la preparación de alimentos.
El ejemplo mejor conocido es elconsumo ...

Hola Ajonjoli, pase por tu blog y vi las imagenes del terreno, vaya si que les espera mucho trabajo, hay mucha maleza y hay que limpiar bien, pero bueno nadie dijo que hiba a ser facil, Roma no se hizo en un dia......
En cuanto a las actualizaciones y seguir este tema, esperemos que Gusete ...

Hola a todos, voy a hacer el siguiente aporte visto en el libro (La ciencia de los alimentos, N. Potter).
Como la grasa vegetal,] el azucar funciona como ablandador en los productos horneados, ademas da dulzura, el azucar en forma de sacarosa proporciona mas sustrato fermentable en los productos ...

Hola a todos por aqui, voy a intervenir en este hilo tan interesante, encontre esto en internet: (http://www.doschivos.com/trabajos/biologia/66.htm)....Los mohos tienen la capacidad de adaptarse a condiciones del entorno que no todos los microorganismos son capaces de tolerar, como un nivel de ...

Hola a todos.....Y que paso con este tema, se veia que hiba a estar muy interesante pero se quedo en proyecto y la segunda parte nunca llego....
Conmino al Sr. Gusete a seguirlo desarrollando, claro siempre y cuando este dentro de sus posibilidades de tiempo y espacio....

Hola a todos por aqui.....es mi primera intervencion en el foro despues de mi presentacion. Perdon por meterme pero me ha parecido muy interesante este tema, sembrar tu propio trigo y con el mismo hacer tu propio pan esta barbaro, muy bien espero que actualicen en que va el proyecto para ver si ...

Hola, soy Eliseo de México, aunque no lo crean mi apellido es Centeno, asi como se lee y se escucha, tendra algo que ver con mi aficion al pan? Me gusta mucho el pan, sobre todo la reposteria, sera por lo dulce, y el pan integral y de diferentes tipos de granos. Soy novato en esto de hacer pan, pero ...