El foro del pan

Sí, a mí me ha parecido un pan algo caro. Personalmente no me molesta en absoluto pagar 3,50 por una pieza de pan, pero espero un poquito más.
La reflexión que planteas es interesante. Estamos en lo de siempre. Los ingredientes para hacer buen pan son más caros que los que hacen pan mediocre, pero ...

Poilane hace hogazas, no barras . Son mundos distintos.
Efectivamente. No obstante, por la intervención de María la panadera sé que Miguel no hace barras, porque ella no vende barras. Además, dado lo tajante de su afirmación "en NINGÚN CASO" (la mayúscula es suya) he querido aportarle la idea que ...

Por 2ª vez he vuelto a comprar un pan de Kamut hecho sólo con MaMa en la panadería Casa Moner de Girona.

Es un pan muy bueno, crujiente,húmedo, sabroso. Los 500gr. salen a 4 €. De vez en cuando me gusta comprarlo. Ayer pregunté si vendían harinas. La respuesta NO :? . Lástima, trabajan con buenas ...

Un Suprem de Turris.
Suprem Turris.jpg
Aprovechando un desplazamiento a Sant Cugat he pasado por su nueva panadería,y van cuatro,y he comprado su Suprem.
Una barra enorme, esto era un cuarto de barra, tostadita, con una corteza crujiente, crujiente, un olor y sabor a pan del bueno.
Mister Xavier ...

Estoy interasado en asistir pro he leido por ahi q hay q confirmar asistencia por limite de aforo,¿como es posible confirmar?

Benipantoledo sólo tienes que enviar un email a esta dirección de correo electrónico panforum@bakmadrid.com
Te confirmarán que lo han recibido y te dirán si hay plazas ...

Estoy interasado en asistir pro he leido por ahi q hay q confirmar asistencia por limite de aforo,¿como es posible confirmar?

aqui tenemos nuestro pan Rustico, este pan lo elaboramos tres dias a la semana, viernes, sabado y domingo. Sus caracteristicas particulares, son gran hidratacion hasta el ochenta por ciento, la adiccion del cuarenta por ciento de masa madre natural liquida y un reposo en bloque de quince horas a ...

En este asunto de panaderias de Madrid q esta muy interesante enseño unas fotos de nuestras tiendas q no estan en Madrid pero q estamos muy cerquita....en Toledo. www.benipantoledo.com

Hola amigos, me alegra q la gente debata sobre pan, y mas me alegra q la gente critique,(sin generalizar, claro) la puta mierda de pan q durante años se ha estado fabricando. Durante años nos hemos dedicado a fabricar ingentes cantidades de barras de flama o pistolas tambien mal llamadas barras de ...

juantxo escribió:Aupa esas fotos y esos panessss .
Eres panadero? En la foto de arriba me parece ver diferentes masas fermentando, no?

Si Juantxo, soy panadero.....no se si sera una suerte o una desgracia jajaja, pero bueno hay vamos.