El foro del pan

Gracias Gloriosa la harina!! las intenté hacer la semana pasada y fiasco otra vez! pero estoy segura de que el problema es la harina, no encuentro de fuerza por ningún lado, pero seguiré intentando. Esta ultima vez estaba yendo todo bien, usé la amasadora, pero me pasé de tiempo creo y se estropeó ...

Pues gracias Cumbrero, es bueno saber los pros y los contras, yo dejaré el horno de barro para más tarde por lo que explicas, me interesaba mucho pero para poder seguir vendiendo pan debo aprender primero y veo que es un tema.
Gracias por tu opinión.
Saludos a todos

[quote="Paski" el tiempo de amasado es excesivamente corto (dices de 2-3 minutos),
Por otra parte el tiempo de reposo entre amasado y cocción, también me parece muy corto así como el de cocción.
Paski[/quote]


Pues Paski, es verdad que son muy cortos los dos, yo cuando lo leí no caí en eso....Yo ...

Que bueno este hilo!!! una pena que nadie haya seguido no???
Personalmente tengo muchas preguntas sobre las harinas y las molineras, pero antes de escribir el rollo me gustaría asegurarme de que tendré
respuesta en este hilo.......
pueeess..........hay alguien ahi?????

Buenos días a todos.
Espero no haber llegado tarde a este tema porque me interesa mucho.
:D


Pues parece que llegamos un poco tarde....jejejej....
Me he metido a leer casi el hilo completo y he aprendido mucho, pero tengo una variación que aportar, siendo que vivo en Chile y estoy metiéndome en ...

Nada Abelsierra, olvídate de mí, he hablado antes de leer el post, se me va la olla!
bueníssimo, lo intentaré en breve.
Gracias.

Hola chicos!! ya tengo mi balanza! me costó lo que son unos 12euros
¿Lo ves?
Seguro que has buscado de Este a Oeste.
Ahora te saldrán las recetas mucho mejor.
Enhorabuena por la adquisición


Pues sí Madaleno de Este a Oeste me lo recorrí todo!!! :lol: jhahjah no...... es broma.... miré mucho por ...

mmmm y ese pan de sardinas???? las troceas dentro o solo el juguito???? yo que soy una fanática de las sardinas.... deseo ver como está por dentro!!! jahjahja
muy buena la idea Abelsierra.
Saludos

Hola chicos!! ya tengo mi balanza! me costó lo que son unos 12euros, pero teníais razón me he alucinado! lo que me marcaba la jarra en 1000gr (1kg) resulta que la balanza me marca que son 587gr!!!! que fuerrrrrteeeeeeee!!!! es casi medio kilo de diferenciaª!!!! así que para que sepa todo el mundo ...

Alecarrillo, no sé si aún estás por el foro...... te han contestado ya? A mi una vez me dijeron que eso era por falta de agua, ya que las harinas integrales absorben mucha..... quizás en el foro encontremos algo...yo estoy buscando.
Por cierto también estoy en Chile y vendo panes de molde...jeje ...