El foro del pan

Muchas gracias Izaskun !!
Ayer mismo la cambié y he pedido la heavy duty, por 47 euros más, creo que vale la pena.
Ahora a esperar unas semanas hasta que llegue.
Ahora mismo voy al hilo que me diste a leerlo despacio y bien.
Lo que si me estoy dando cuenta, es que para las recetas de casi todos ...

Hola !! pues hablando de amasadoras, este fin de semana pasado, había en una gran superficie el descuento del 15% y la vi alli... tan bonita y calló.
me he comprado la kitchenaid artisan.
Ahora estoy en la duda de a que velocidad amasais los que teneis esta máquina.
ya que no sé si la estoy ...

Muchisimas gracias por tu respuesta lgcalvo.
Ahora si entiendo lo del cálculo de levadura seca a fresca.
Si me ha quedado claro :D
Con respecto a las recetas con MM natural, las empiezo hoy, que llevo refrescando dias alternos, metiendolas en la nevera, y hoy le toca de nuevo, asi mañana estarán ...

Hola Tinto, según lo poco que yo se, deberías haber guardado un poco de MM antes de mezclarla con los demás ingredientes.
En mi caso tengo dos tarros con aproximadamente un vaso de capacidad de MM, si quiero hacer pan con MM y la receta lleva 300g de MM pues añado al bote de MM de centeno o trigo ...

Tengo una pequeña duda respecto a las primeras recetas del libro. Los panes con masa madre de levadura. el caso es que quiero empezar a hacer las primeras recetas. yo ya tengo una MM de centeno y otra de trigo llenas de vida desde hace 2 años. Pero quería investigar haciendo las primeras recetas y ...

Ya me ha llegado !!! Soy de Gran Canaria y ayer encontré el aviso de correos en el buzón. hoy he ido a buscarlo y es precioso. esta noche me pondré a leerlo con calma. Ser un mecenas, un granito de arena más en este proyecto, a sido una experiencia muy bonita. Gracias Ivan por hacer este sueño ...

Ya lo tengo, acabo de recogerlo de la libreria. hoy me mandaron un sms diciéndome que había llegado.
He ido con mi hijo y él me iba pasando páginas y leyéndome algo mientras yo conducía y en algun que otro semáforo, lo miraba entusiasmado.
Lo poquito que he visto es impresionante, un trabajo con ...

Ya lo he reservado en Amazon y por si acaso, tambien en la libreria de Las Palmas. De donde soy.
Gracias Ivan !! Este libro será todo un éxito al igual que Bread traducido.
Abrazos desde Canarias.

Que grandisima sorpresa Iván. Llevo cerca de dos años haciendo pan en casa, gracias a que encontré este foro y al entusiasmo que se respira en cada rincón. El libro seguro será todo un éxito, viniendo de ti. Desde que salga, lo reservo en mi librería. junto con el de bread, dos librazos !!! Un ...