El foro del pan

Hola panarras...
Soy novata en esto de hacer pan y antes de ponerme manos a la masa estuve documentándome... y el primer panadero con referencias que conocí fue Xabier Barriga. Entonces decidí comprar este libro. Lo he esperado con ansias y una vez en mis manos .... me he quedado con ganas de mas ...

Bona nit!!!
Soy Ali, y vengo investigando desdes hace unas semanas como hacer pan... ¿¿ Y por que?? Porque me encanta el pan, sobre todo los panes negros como los llamo yo ( centeno, fibra, cereales, etc). Podria comer pan con cualquier otro alimento.
He leído y visto ya bastantes formas de hacer ...