El foro del pan

Menudos panes!, encima bonitos. El de Dull, me ha dado ¡una envidia! que lo voy a hacer esta semana y además con sus sugerencias en molde y con tanzhong de leche, ¡ya veremos!, rico seguro
Bueno, yo ando con una semano de retraso, pero entre pasar las fotos y..,,
Esta vez he hecho un pan con harina ...

Bueno, yo seguiré intentándolo, y mientras mis catadores creo que no les importará seguir comiéndolos. Así que "temporada de croisanes"

¿Tirarlos?. que cosas tienes... , no estan en la foto porque "había que probarlos" y yo pensaba dar cuenta de ellos aunque estuvieran como bollos.
pero, estaría bien que se pareciera un poco mas a la foto con la que lo comparo

¡Tu si que eres amable!, de todas formas repetiré todo porque aunque no salga "perfecto" esta buenísimo, Me lo como yo y algunos voluntarios

Bueno, ¡por fin me puse con los croissants!, y casi van a desastres panaderos. Cuando envolví la mantequilla, lo hice mal porque el cuadrado de la mantequilla eran sensiblemente menor al de la masa, asi que me quedo demasiada masa por la parte superior y encima la mantequilla estaba bastante mas ...

a pesar de todo la mitad no llegaron a la foto

Esta semana he hecho mis primeros croissants, y la verdad creía que iban directamente a desastres panaderos, y no los envio allí por lo sorprendida que estoy que hayan salido y que tengan capas, ya, ya se que no se han hojaldrado debidamente, pero creo que además necesitaban un poco mas de horno

Este es

¡Que ideal Gozzila! Yo lo hice también la semana pasada con la misma receta de Valero y ya al mezclarlo tuve que añadir mas liquido porque se quedaba arenoso. Bieno lo intentare otra vez porque de gusto estaba buenisimo

Gracias Juantxo, el enlace es fantástico, ya lo he leído casi todo y teóricamente lo tengo absolutamente claro, asi que si ahora no me sale me callare de pura vergüenza :oops: .
Creo que en mis anteriores intentonas unas veces puse la leche demasiado caliente y otras veces demasiado frio el horno ...