El foro del pan

Hola,

He encontrado en el chino una bandeja de baguettes low-cost (5 eur).

El caso es que al llegar en casa me he dado cuenta de que pone que la temperatura máxima son 210ºC.

Me preocupa que al ponerla a 250ºC se desprenda algún material antiaderente o algo así.

¿Qué opinais???

Las cosas han ido a mas!!! Ya estamos en un panaco redondo de 2 kgs y 6 batards de 500 gr.

Ideas please.

Lo de envasar al vacío es sólo una idea. La verdad es que me vale cualquier propuesta.

Al final lo importate es mandar pan a la otra punta del país y que llegue bien!!!

Hola!

Me estoy planteando envíar pan a la familia que tengo repartida por ahí. El problema principal es que llegue en condiciones, y se me ha ocurrido que quizás envasándolo al vacío llegaría bien a su destino.

¿Qué resultado da envasar al vacío el pan? ¿Alguien ha enviado pan a la otra punta del ...

En principio sería un pan redondo de 1 kg + 4 batards de 500 gr.

Espero no haberme metido en un berenjenal y resolverlo con el truco de la nevera.

Hola!

En una misma mañana voy a tener que hacer varios panes pero sólo dispongo de un horno. Estoy dándole vueltas y no consigo ver claramente que "estrategia" seguir.

Mi idea inicial era:
* Hacer el primer levado en bloque
* Dividir en x partes e iniciar el segundo levado.
* Hornear los panes ...

¿Qué diferencia hay entre la harina "normal" y la candeal??? Hasta ahora pensaba que era lo mismo, pero el otro día vi en Alcampo que tenían de los dos tipos luego no son lo mismo.

¿Que resultados da la candeal? ¿Para que tipos de panes es más apropiada?

Gracias!

Gracias. Me quedo con la receta del pan irlandés de soda.

Lo de rápido es por la cantidad de tiempo que requieren los levados. Cuando hay tiempo me gusta hacerlos largos, pero alguna vez quería hacer algo rápido y al no tener una receta "rápida" tenía que dejarlo para otra ocasión.

Gracias por vuestras respuestas. Todo lo que decís ya lo sabemos.

No es mi intención generar debate u opinión.

Simplemente me gustaría disponer de una receta que necesite poco tiempo y para poder salir del paso llegado el caso.

Hola!

Estoy buscando alguna receta para esas ocasiones en las que no se dispone de mucho tiempo para panificar.

He buscado por la red y no he encontrado gran cosa. ¿Conocéis alguna para hacer pan rápido y que valga la pena?

Gracias!