El foro del pan

Hola. Soy nuevo en esto del pan. Por ello he comprado una Unold Top Edition. La quiero usar para hacer pan en momentos de poco tiempo y de hecho ya hice uno con preparado del Lidl y salió muy bien, aunque claro es pan de panificadora. El otro uso es como amasadora, para terminar el pan en el horno ...

Perdona Vallejo está pregunta después de tanto tiempo,pero cuando dices que puede sustituir al prefermento en recetas con levadura fresca o seca, te refieres ¿ a la masa básica o al granulado directamente.?.Por otro lado la masa básica no es sino una forma de masa madre?