El foro del pan

El caso es que acabo de hacer la receta de Iban que sale en su libro "Pan casero" y la masa después de haber reposado toda la noche y habiendo subido bastante, cuando quise darle la forma de panecillo estaestaba tan blanda la masa que me costó mucho. Hice lo que pude pero al estar tan blanda se ...

Se trata de un libro de bolsillo de Alianza Editorial bastante curioso. Está escrito por un jesuita americano que ha recorrido medio mundo, de monasterio en monasterio. Y a pesar de su discapacidad (sólo tiene un brazo) se ha especializado en el arte de la panadería. Divide los panes según la época ...

Hola. Soy nuevo en el foro y aunque no soy nuevo en esto de hornear lo cierto es que he sido poco constante pero hoy he horneado un pan sencillo que he visto en el programa de Paul Hollywood en Canal cocina y me ha salido genial y estoy tan contento que tenía ganas de comunicarme con otros loquillos ...