El foro del pan

Los que yo compro por lo que yo se, creo que llevan 3 generaciones fabricando y son una familia de panaderos de toda la vida. Por mucho que no sea "artesano" la fabricación a pequeña escala no puede compararse con grandes distribuidoras que trabajan para todo el país. No es cuestión de marketing, es ...

Hola!!
Encantada Izaskun!! la verdad es que supongo que los que haces en casa, sean de Antequera, de Écija o de la Conchinchina estarán mucho más buenos, pero no es a lo que yo me refería. Supongo que en Antequera quedarán también panaderías de toda la vida que harán sus molletes artesanalmente.
Lo ...

Hola!! Pues yo soy Laura, de Madrid. Estudié restauración, pero eso de la cocina con prisas... no me gusta nada. A mi me gusta cocinar para mi casa, sin prisas y con mucho amor. No es que haya hecho muchos panes, pero sí que me he atrevido a hacer roscón de Reyes y Panettones... que son unas señoras ...

De mi pueblo no tengo muchos recuerdos, porque siempre ha sido pan más bien del monton...
Mis recuerdos son del pan moreno de Algeciras, donde veraneamos, un pan de miga compacta y muy pesado. La harina es oscura, como tostada. Es muy rico para tostadas.
Mi pareja es de Écija, y de allí destacar ...